●本报记者 祁晓燕 文/图

《反食品浪费法》施行以来，随着“厉行节约、反对浪费”的理念逐渐成为社会共识，越来越多的餐饮企业通过一系列行之有效的举措，在各个环节践行“反食品浪费”，弘扬传统美德。广大消费者积极响应，以实际行动深入开展“光盘行动”，勤俭节约在全社会蔚然成风。

近日，正值中午放学时间，内蒙古工业大学各个餐厅逐渐热闹起来。售饭窗口前，“合理点餐、避免浪费”的提示语醒目地张贴在玻璃上，大家按需取餐，现场井然有序。“我们要根据自己实际需求取餐，崇尚勤俭节约、反对铺张浪费，让节约体现在一粥一饭之中。”一位正在排队打饭的同学对记者说。

采访中，内蒙古工业大学饮食服务中心主任马立军介绍，学校在餐厅的大屏幕以及显眼位置广泛宣传，倡导大家从节约一粒米、一滴油做起，共做文明餐桌的践行者、推动者。同时，学校通过开展各类活动引导学生将反对浪费的理念贯穿到生活和学习的各方面，弘扬中华民族勤俭节约的美德。为了更好地引导大家节约粮食，学校推出很多小份餐饮，比如小份菜、小份主食等。

除了各大高校，“反对浪费 崇尚节约”也成了广大餐饮企业的新风尚。很多餐饮单位不仅多维度宣传，还推出了小碗菜、半份菜，由于菜品丰富、价格实惠且能有效避免浪费，这种餐饮模式受到越来越多市民的热捧，掀起了一股节俭新“食”尚。

在艺术厅南街的一家火锅店，顾客进店第一眼就能看到醒目张贴的反食品浪费宣传海报。进入点餐环节前，顾客也能在点餐区和餐桌上清楚地看到类似的提示语，如“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，请适量点餐，拒绝浪费”。这些温馨提示无一不在提醒顾客合理点餐，避免浪费。点餐时，工作人员也会及时提示“吃多少，点多少”“剩余菜品请打包”等，以更加细化的服务提醒顾客在用餐中和用餐后落实勤俭节约。

该火锅店店长马艳花介绍，平时饭店会对服务员进行专业培训，使其能够根据顾客人数合理推荐菜品分量，避免过度点餐。饭店还会在菜单上标明菜品分量，设置半份菜、小份菜，并配以温馨提示语，如“适量点餐，避免浪费，剩餐打包，美德传承”等来提醒顾客。

餐饮企业是餐饮服务消费全过程的参与者，因此也是提倡节约、杜绝餐饮浪费的责任主体之一。记者注意到，在广大市民经常光顾的快餐店，文明用餐也如一股清流注入用餐的各环节。

早上8时许，位于内蒙古大学附近的一家快餐店的顾客逐渐增多。记者看到，冒着热气的取餐台上，整齐有序地摆放着各种早点供顾客挑选。在店内的显眼位置，“光盘行动”的标识赫然在目。在这里用餐的成先生说：“有时来就餐，感觉很饿的话就容易点多，工作人员会及时提醒适量点餐，不够再点，这样能减少浪费。”

该快餐店安全负责人蒋蒙刚介绍，随着用餐理念的改变，文明用餐已经成了很多顾客的行动自觉。现在，每个门店的厨余垃圾和过去相比明显减少，顾客在点餐时基本都是吃多少点多少，即便有剩余，工作人员也会建议顾客打包。此外，餐厅为了响应“反对浪费 崇尚节约”的号召，推出了小份菜和半份菜，顾客在点餐时有更多的选择性，一方面避免了浪费，另一方面花同样的钱吃到了更多的菜品，省事又实惠，用餐体验明显不一样了。

近年来，呼和浩特市大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，广泛开展“光盘行动”，“舌尖上的浪费”得到明显改善。在全市市场监管部门的倡导下，广大餐饮企业纷纷把厉行节约、反对浪费的理念贯穿餐饮服务消费的全过程，引导消费者在餐馆按需点餐、打包饭菜，避免浪费。广大消费者积极抵制爱面子、讲排场、比阔气的消费陋习，养成科学饮食、勤俭节约的好习惯，在全社会树立浪费可耻、节约光荣的文明新风尚。