●本报实习记者 刘艳霞

“做五福饼喽！”近日，内蒙古自治区“欢欢喜喜过大年 游龙御马迎新春”系列文旅活动在内蒙古展览馆举行。活动现场，一群小朋友参与体验了传统工艺制作的乐趣。活动中，马家“精点心”制作技艺非遗代表性传承人马利围绕五谷的分类、中国传统节日对应的传统糕点等内容进行了互动式讲解，并现场示范了五福饼的制作过程，随后将制作糕点原材料分发给每一位小朋友，揉馅、做酥皮、包饼子……孩子们配合默契，活动现场充满了欢声笑语。

“今天真的是收获满满，我了解到五福饼代表了福、禄、寿、喜、财的美好寓意，其也是古时候过年时送给长辈的礼物，代表了对长辈的美好祝福。这么好吃又有寓意的点心，回家我也要做给家人品尝。”呼和浩特市实验民族小学学生娜米兰瞅着亲手制作的五福饼高兴地说。

正月十二，记者走进位于五塔寺广场旁边的马家“精点心”门店，工人们正在忙碌地制作点心，大家各有分工，有条不紊。案台上垒着许多成型的点心，等着送进烤箱烤制。

“春节期间，大家走亲访友，对糕点的需求量很大，前来选购点心的市民络绎不绝。”马利告诉记者，点心制作工艺的背后，潜藏着中国人的味蕾记忆，更蕴含着传统饮食文化的智慧和非物质文化遗产的魅力。

据了解，我国点心制作起源于商周时期，是优秀饮食文化的一部分。马家“精点心”制作手法仍然遵循古法割花制作技艺，其流传时间久远、花样简洁大方，在保证少油少糖健康的同时口味独特。马家“精点心”制作技艺是自治区第七批非物质文化遗产名录代表性项目扩展项目，这项传承四代人的老手艺承载着几代呼和浩特人的味蕾记忆。

“尽管目前市场上各式糕点品种繁多，但这里的点心独具老祖宗留下的那个味儿。”返乡大学生小刘品尝过马家“精点心”后，竖起大拇指点赞：“这就是小时候奶奶家橱柜里的味道！每年过年回来我都会来这儿买点心。点心不仅是人间烟火，更是对团圆和美好生活的向往，吃的是‘甜蜜’，品的是‘乡愁’。”