●本报记者 祁晓燕

今年以来，呼和浩特市食品安全形势整体稳定向好，牢牢守住了食品安全底线，各项工作取得了积极进展。乘着党的二十届三中全会东风，首府市场监管部门正积极学习贯彻自治区党委十一届八次全会和市委十三届八次全会精神，不折不扣抓好各项重点工作的落实，让群众吃得更放心。

如今，走进首府各大农贸市场，完善的硬件设施、整洁的市场环境便让人眼前一亮。“现在的农贸市场干净整洁、菜品齐全，看着舒服买着也放心。”谈及对农贸市场变化有何感受时，经常在万惠农贸市场买菜的市民刘女士竖起了大拇指。记者在市场内看到，入场车辆统一停放，交易大厅划分清晰，摊位货品摆放整齐，购物环境良好。

目前，呼和浩特市共有食品集中交易市场47家，其中食用农产品批发市场12家、零售市场35家。近年来，通过农贸市场提档升级及食品安全管理规范化标准化建设，首府各大市场在内外环境、硬件设施和经营管理上呈现出全新面貌，既有效改善了群众的购物环境，同时也提升了市民消费购物体验。

对于老百姓来说，规范有序的农贸市场蕴含着他们最朴实的柴米油盐，安全放心的餐饮店里寄托着他们对平凡生活的美好期许。

近日，在新城区青资云川酒店，市市场监管局执法人员深入后厨对涉及食品安全的细节问题进行全面检查，重点检查清洗消毒是否规范、半成品食物是否符合要求、加工操作是否清洁卫生、是否严格落实索证索票和进货查验记录制度等，确保食品来源可查、去向可追。

在对新城区兰花花农家菜饭店的检查中，执法人员就检查中发现的一些细微问题，当场提出整改意见，督促饭店限期整改，并要求饭店严格落实食品安全主体责任，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。

市市场监管局餐饮服务监督管理科副科长成彦表示，市场监管部门近期结合日常监管执法工作，正在开展餐饮食品安全专项检查。检查中，以宾馆、酒店、旅游景区及其周边餐饮服务单位、建筑工地食堂、高速公路服务区餐馆及烧烤店等为重点监管对象，开展针对性检查，确保群众饮食安全。具体工作中，关注关键控制点，督促餐饮服务单位严把原辅料购进、加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生等环节，预防食物中毒和食源性疾病发生。同时，采取多样化宣传方式，大力宣传食品安全知识，增强消费者的防控意识，提高消费者的自我防范能力。

如今，在首府很多餐饮店内，就餐区干净卫生，厨房操作间整洁明亮，营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证分别上墙，透过玻璃隔断，消费者可以清楚看到操作间内食品制作全过程。

“我们把控好每一个环节的食品安全，为老百姓提供健康安全的餐食和温馨的服务，让消费者吃得放心，我们才能更安心。”采访中，青资云川酒店行政总厨李云峰说。

为全面规范经营秩序，首府各级市场监管部门严格落实属地监管责任，在节假日、旅游季及重大活动开展期间等重点时段加大对食用农产品、地方特色食品、散装食品、节日期间时令食品等重点品种食品的监督检查和抽检力度，结合地方特色食品、散装食品、冷藏冷冻食品、肉类食品等专项整治行动，督促指导经营主体严把规范经营关、食品安全关、价格稳定关，严格落实索证索票、进货查验及记录制度，要求散装食品“三防”措施、标签标识规范，产品按要求存放，同时检查商家是否存在虚假宣传、哄抬物价、以次充好、误导消费者等行为，确保各经营主体落实企业主体责任，依法诚信经营，不断提升管理水平和质量保障能力。