本报讯（记者 杨永刚）近日，由内蒙古科拓生物有限公司（以下简称科拓生物）实施的自治区“揭榜挂帅”项目——“乳酸菌资源挖掘和全产业链应用技术深度开发利用及其产业化”取得阶段性重要进展。该项目作为呼和浩特市三个点位纳入自治区“突围”工程之一，成功建成全球最大的乳酸菌种质资源库与基因组数据库，形成“种质资源库+技术创新中心+产业化生产基地”的科技创新与产业创新深度融合模式。

科拓生物作为“揭榜挂帅”项目的“出题方”，积极整合科研资源，聚焦扩大乳酸菌种质资源库和基因组数据库，创建高通量筛选技术，解决菌株匮乏问题。通过攻克代谢流调控培养和细胞损伤靶向保护技术，突破高活性乳酸菌产业化难题。创制菌株互作配伍技术，打破国外垄断，推动乳酸菌创新应用。

“我们与内蒙古农业大学、金华银河生物科技有限公司等单位组建创新联合体，拥有张和平教授领衔的77人国内领先研发团队。”科拓生物项目总监郝鹏飞介绍，项目核心技术源于教育部乳品生物与工程重点实验室。经过联合攻关，已建成全球最大乳酸菌种质资源库与基因组数据库。目前，乳酸菌菌株保藏量已显著增加至4.5万株，完成6500株乳酸菌基因组测序，并筛选出10株具有优良特性的乳酸菌。

此外，科拓生物还建设乳酸菌加工中试生产基地，工业化培养活菌数提升15倍以上。通过深入研发细胞损伤靶向保护干燥技术，成功将乳酸菌菌粉的干燥得率提高了8%。在动植物微生态制剂方面，该公司也取得重要突破，高活力青贮发酵剂制备技术实现国产替代，并研制出15款反刍动物营养和抗病的系列新产品。其中，7款产品已完成动物试验验证并进入市场，预计2025年产值将超过1亿元。

郝鹏飞表示，项目完成后，将为我国乳酸菌及相关产业提供新菌株和成套生产技术，丰富乳酸菌功能及种类，提升行业科技创新和核心技术竞争力。