本报讯（记者 祁晓燕）近日，呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局开展烧烤店专项“夜查”行动。

检查中，执法人员重点核对营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全且在有效期内，经营主体是否落实食品安全主体责任等情况。对于部分证照悬挂不规范、健康证未公示的烧烤店，执法人员现场提出整改要求，责令限期整改到位。严格审查烧烤店的采购台账、进货查验及索证索票制度执行情况。重点检查肉制品检验检疫合格证是否齐全，现场有无来源不明、变质过期的食材，是否存在以假充真、以次充好的情形，以及贮存是否符合标准要求等。在检查过程中，发现部分烧烤店存在肉制品进货台账记录不全、食材存储不规范等问题，执法人员当场下达了《责令改正通知书》，要求商家立即整改。

检查中，执法人员深入烧烤店的后厨，查看加工环境是否符合卫生要求，操作台面是否整洁干净，加工器具是否清洗消毒，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况。同时，执法人员向烧烤店经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，要求商家严格管控经营流程，把好食品安全关，提醒各经营单位要自觉落实食品安全主体责任，落实食品安全管理、进货检查验收、索证索票等制度，加强肉制品、水产品的风险管控，确保产品质量安全。