●本报记者 祁晓燕

这个春节假期，从事餐饮工作18年的孟玉红和往年一样，依然坚守在岗位上。正如她所说：“放弃休息，只为给顾客送上最可口的团圆饭，在大家最需要的时候，我们始终在岗，用心守护舌尖上的年味。”

2月18日，农历正月初二，喜庆祥和的节日氛围弥漫在青城的大街小巷。16时许，在位于如意和大街的一家餐厅内，运营总监孟玉红正和同事们忙着备餐。她介绍，很多顾客已经提前预订了餐位。为节省顾客的等餐时间，工作人员需要提前备齐晚上所需的各类食材。从早上开始，大家一直在忙，中午顾不上休息，几乎是连轴转。

“您好，女士，请问几位用餐？”“好的，您交给我吧，保证让您吃得舒心。”在采访间隙，孟玉红不时接听着顾客打来的订餐电话，她告诉记者，这几天来用餐的，多数是家人团聚，这顿饭对于顾客来说意义非凡。热乎的饭菜，周到的服务，不仅能暖了顾客的胃，也能暖了顾客的心。所以，在这个团聚的时刻，他们一定要服务好每一位顾客。顾客用餐愉快，自己也觉得开心。

孟玉红娴熟的动作、贴心的话语，让前来就餐的顾客切身体会到了餐饮工作者的奉献与热忱。她时而忙着接待进店的顾客，时而为顾客现场贴锅贴，时而忙着给大家沏茶倒水，时而询问顾客用餐感受……她不停地穿梭在餐桌之间，在升腾的烟火气中，为顾客送上了新春佳节最贴心的服务。

一桌团圆饭，是顾客团聚最温暖的纽带。从除夕开始，孟玉红一直坚守在岗位上，缺席了自家的团圆，只为给更多的顾客带来暖意与便捷。她告诉记者，不能回家过春节，最亏欠的就是老人和孩子。由于工作繁忙，孩子跟随姥爷在赤峰老家过年，而她选择留在呼和浩特，留在店里。平时工作忙，都是家人帮着照顾孩子。一想到今年不能陪孩子过年，她心里五味杂陈，对家人有着太多的亏欠。她想，等忙过了这一阵，好好陪陪家人，尽力弥补这份亏欠。

“除夕晚上，家人一起包饺子，通过视频给我送来新春祝福，哥哥和嫂子还给我发了红包。那一刻，我的眼泪止不住地流了下来。”说到这里，孟玉红的眼眶再次湿润。她告诉记者，春节是餐饮行业的一场“大考”，从菜品的质量与价格，到店内的设施和服务，每一道“考题”都关乎着口碑。虽然每年春节期间都很累，但收获的成就感也是加倍的。

在孟玉红看来，这份工作让她见证了许多家庭的团圆时刻，感受到他们的阖家欢乐，也因为自己的服务让顾客拥有了幸福感。“我觉得非常有意义！”

春节假期，餐饮工作人员的平凡坚守，亦是不凡。此起彼伏的订餐电话，色香味俱全的团圆饭，亲朋好友欢聚一堂，觥筹交错间尽享舌尖上的美味，一场场温暖相聚的背后，离不开他们那份最质朴的坚守。孟玉红说：“有的顾客一年可能只有在春节期间吃顿团圆饭，我们要对得起这份期待。”