□阿晓辉 刘慧环
北方地区冬季气温低，如果奶牛饲养管理不当，因冷应激造成奶牛场产奶量下降，奶牛乳头冻坏、冻伤，新生犊牛死亡率大幅度上升等问题，对奶牛的生产性能和健康状况产生显著影响。
奶牛场建筑设计时应考虑寒区特点
1、牛舍建筑布局紧凑并最大限度减少奶牛的移动距离。
2、建筑朝向应保证冬季最大限度接受太阳辐射，以提高冬季舍温、减少能耗和改善卫生防疫条件。
3、牛舍需使用保温墙壁、吊顶（顶板）以及地面，采用苯板厚度在15—20厘米或更厚一些的加厚型彩钢板，舍顶能承受当地最大降雪量的压覆。
4、牛舍侧墙方向的挑檐长度要足够长，这样确保积雪或冰凌不会堆积或破坏侧墙和风机。
5、寒冷地区在设计阶段要考虑好牛舍保温和通风的关系，通风比保温更重要。
6、粪污处理区域需要考察冬季粪污堆积空间，粪沟建设要考虑冻土层深度。
7、各类电器元件的电控箱应安装于牛舍外，避免冬季牛舍内温差大，导致配电箱冷凝和水蒸气滴入电器元件内，出现短路和氨气腐蚀造成电控元件损坏。
持续低温及下雪前应采取的防范措施
1、检查给水系统
对暴露在外的给水管道、水龙头，在入冬前要进行防冻包裹处理，可以用牛粪、稻草或其他保温材料对水管等设备进行包裹，以防水管道被冻裂而导致牛场用水困难或水大量外流、地面结冰。对于那些可以暂停使用的供水管道可以暂时关停。
2、牛舍保暖设施完备
检修或安装牛舍两头的大门，持续低温天气到来时关闭牛舍两端的大门，防止穿堂风。将牛舍迎风面的门窗和墙缝堵严，防止贼风侵袭。保证牛床垫料和犊牛垫草的贮备充足，保证恒温供饮水系统正常。检修风机及通风口，保证无结冰运行正常。必要时准备保温门帘、窗帘，减少热量散失，有条件也可设置门斗，极寒天气在进风侧设置补充热源可提高牛舍内温度。
3、机械的准备
拖拉机、装载机要及时更换冬季油料，气温低于-10℃时，夜间需放入有热源的或封闭式车库中，室内无热源或因特殊情况不能放入室内，需使用发动机加热装置或给发动机覆盖棉被。
4、室外的地下粪污输送渠准备
使用干牛粪或沙土等在粪渠上层覆盖，保证冬季粪渠畅通。持续低温时，需筛分岗位增加夜班人员，负责刮粪机夜间启动，保证链条及转胶轮箱不被冻死。负责夜间对粪渠进行回冲，保证粪渠内的污水流动，避免粪渠结冰。
5、完全开放式饲喂单元升温准备
持续低温期间，尽量全部奶牛入舍。如做不到，则完全开放式的饲喂单元，可在迎风面正面和两侧设彩钢板、草垛、塑料布、帆布、彩条布等遮挡寒风，以减少饲喂单元的局部风速。在运动场的上风方位，可用农作物秸秆、建筑材料等搭建临时挡风墙。
针对低温需要特殊管理的区域
1、含水量较高的粗饲料的管理
青贮防冻：在青贮的制作过程中，采用夹层封窖技术，即青贮封窖时，先覆盖一层青贮专用膜，中间夹层覆盖草帘和毛毡，最后覆盖一层塑料膜，杜绝或减少冻层。青贮饲料取用要做到现取、现喂，以防结冰。
多汁饲料防冻：做好豆腐渣、啤酒糟、甜菜丝、胡萝卜和饲用甜菜等的防冻和缓冻工作，以防结冰和没有缓冻而不能饲用。
2、低温时期犊牛需要特殊的养护
要保证奶牛产房温度，产房应安装热水器，或有可随时为产房提供热水的水源，要求水量≥50升，水温≥80℃，满足灌服、初乳解冻等的要求。保证母牛稻草厚度超15厘米，犊牛出生后立即用干燥的锯末和干布将犊牛擦干，然后快速烘干或吹干被毛，避免发生犊牛感冒、肺炎和消化不良性腹泻以及其他并发症。
舍外犊牛岛在持续低温来临前应全部移入舍内，对于单间独立的犊牛舍来说，最好能有供暖设施设备，如不能最好能离地。以上两项都做不到，建议犊牛栏的垫料采用双层，即最底层用干锯末或稻壳吸湿，上层用麦秸、稻草等以便保温，如果舍温还不理想，需要为犊牛制作专门的马夹来保温。
3、低温时期挤奶厅需要特殊的管理
冬季挤奶不能大面积用水冲洗乳房，奶牛乳房尽可能的保持卫生。采用柔软的毛巾擦拭乳房，不能揉搓。挤完奶后要尽量保持奶牛乳房干燥，使用防冻的药浴液进行药浴，也可以涂抹凡士林。乳房肿胀的新产牛更容易乳头龟裂，需要格外关注。
挤奶厅和牛舍距离较远及转运通道温度过低的，可暂时使用乳罩，以防止奶牛乳头冻伤。
可以考虑在奶厅增加额外的保温措施，但须避免奶厅、通道和牛舍温差过大。
4、关注饲料的质量和营养
提高奶牛日粮营养水平，补偿奶牛体能损失。严重的持续低温发生后，要及时调整日粮营养成分和采食量，以满足奶牛冬季维持需要的增加。饲料中精料供给量应比平时增加5%—10%，以便补偿奶牛因维持需要增加而消耗掉的能量，从而保持产奶量平稳。另外，严重持续低温灾害时，还要增加矿物元素和维生素的供给量。寒冷季节奶牛易缺乏维生素A和维生素E，要重视这两种维生素的添加，其喂量可提高1倍，也可以通过补喂胡萝卜和优质豆科牧草的方式来补充维生素等营养物质的不足。
采用TMR饲喂的牛场，可以将TMR的含水量调整到45%—50%，并要做到少添、勤添，以防冻结。捡出饲料中的冻块或结冰块，以免奶牛食用后导致消化系统疾病或冬痢在牛群中的大面积发生。冬季大部分奶牛处在妊娠期，饲养管理不良很容易发生流产和死胎。因此，在保证奶牛自身的营养所需，还要考虑供给胎儿生长的营养需要，并积蓄一定的能量养分以保证泌乳的需要。
5、奶牛场管理需要加强
兽医及管理人员要全天候查槽、巡视，发现牛只有异常情况要尽早检查、尽早诊断、尽早治疗，并及时采取相应的预防措施，预防冬痢和乳房冻伤的发生。
及时清除卧床上的粪便，及时预热和更换卧床垫料，保证卧床垫料干燥、松软，不冻结。