工业和信息化部等11个部门日前发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，旨在扩大地方特色食品影响力。《意见》围绕食品工业全产业链推进，上下游协同发力，从农产品原料保障、产业集群建设到食品产业新业态新模式等进行一系列部署。接下来，要积极将地方特色食品消费元素嵌入消费场景和载体。工业和信息化部将会同有关部门加强各地传统饮食文化和加工工艺传承，培育知名品牌，推动形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局。（文/时锋 图/商海春）