□文/图 本报记者 杨丽霞

在近日举行的世界奶业大会可持续的数智化奶业发展论坛上，荷兰合作银行亚洲区农业及食品研究部负责人Dirk Jan Kennes就《全球农业与食品市场趋势》作了分享。Dirk Jan Kennes预计， 2020年至2030年全球乳制品的消费量将继续增长；同时，中国的人均乳制品消费仅为全球平均水平的约1/3，为日韩等亚洲国家的一半左右，增长空间巨大。

Dirk Jan Kennes表示，乳制品绝对需求增长背后的驱动因素在于人口增长以及人均乳制品需求变化。“对不同的地区、不同的国家来说，人口增长还有人均乳制品变化需求都是不一样的，这对于乳制品市场会带来很大的影响。我们看到年轻一代对于乳制品其实有更高的需求，而且他们对于人口基数效应产生很大的影响。同时，人口变化趋势对于全球很多乳品企业来说是非常大的商机，因为人们会更加关注自己的身体健康，对于营养物质、乳制品配方会有更高的需求、更高的期待，所以这些对于乳品企业来说是很重要的市场机会。”

据荷兰合作银行研究团队对亚洲市场的消费趋势和特征调查研究，食品饮料企业45%的业务增长来源于传统的产品类型，55%的新增长额来自附加值较高的产品，这意味着亚洲消费者依然愿意花高价钱购买高价值的产品。

在Dirk Jan Kennes看来，乳制品需求端的增长，对于供应端而言增加了很多机会。Dirk Jan Kennes在2023年全球乳制品供应展望中提到，不同的主要乳制品出口国牛奶出口量呈现下降趋势，“全球乳制品供应将出现3000万吨的缺口，供需的不平衡，也意味着各国企业有更多的投资机会，也会有更多的空间去采纳可持续的理念或者新技术。”

此外，Dirk Jan Kennes预测美国牛奶产量在未来10年将有大幅度增长，而欧洲牛奶产量增长并不是特别乐观，预期在未来10年，欧洲的牛奶产量将下降250万吨。而全球乳制品供应缺口将对中国是个好机会，“中国有提升供应量的能力，还有技术投资的能力。中国的（乳制品）进口量会逐渐减少，而且还能帮助全球市场填补3000万吨的供应缺口。” Dirk Jan Kennes表示。