□本报记者 杨丽霞
近日，全国各地豆粕现货价格普遍达到5000元/吨关口，豆粕价格的强劲“表现”也加剧了养殖从业者的成本压力。
今年以来，1—6月份的豆粕价格几乎在持续下跌中，据农业农村部监测数据显示，全国豆粕平均价格从2023年1月第一周的5.04元/公斤一路下跌至6月第三周的4.27元/公斤。到6月第四周开始，全国豆粕平均价格开始持续上涨，截至8月第二周，全国豆粕平均价格为4.61元/公斤。
到8月19日，全国各地现货价格普遍达到5000元/吨关口。根据最新统计显示，东莞等沿海地区贸易商43%豆粕报价上调80—100元/吨，现货一口价报4880—4920元/吨；在秦皇岛地区，豆粕现货报价为4920元/吨。
对于奶牛养殖产业而言，饲料配比严重依赖“玉米—豆粕”饲粮模式，而豆粕作为蛋白类饲料是奶牛饲料的重要组成部分之一，在当前养殖环境艰难的情况之下，豆粕价格的上涨无疑再次增加了养殖成本，使得养牛人的日子变得更加举步维艰。未来价格或将持续上涨
一直以来，时而强势时而疲软的豆粕市场备受关注。回顾2022年，全国豆粕价格高位运行，一年内两次创下最高历史价格，最高点为11月20日的5702元/吨，最低点为1月4日的3581元/吨，全年涨幅32.59%。
今年以来，1—6月份的豆粕价格几乎在持续下跌中，据农业农村部监测数据显示，全国豆粕平均价格从2023年1月第一周的5.04元/公斤一路下跌至6月第三周的4.27元/公斤。到6月第四周开始，全国豆粕平均价格开始持续上涨，截至8月第二周，全国豆粕平均价格为4.61元/公斤。
到8月19日，全国各地现货价格普遍达到5000元/吨关口。根据最新统计显示，东莞等沿海地区贸易商43%豆粕报价上调80—100元/吨，现货一口价报4880—4920元/吨；在秦皇岛地区，豆粕现货报价为4920元/吨。
与此同时，国内大豆进口数量也在持续减少。最新公布数据显示，7月大豆进口量为973.1万吨，较6月减少53.9万吨，环比下降5.24%；由于海关检疫收紧影响，大豆油厂进口大豆入库量下降，8—10月大豆到港量预计分别在940万吨、600万吨以及450万吨，国内供应正由宽松向预期偏紧转换。
中国粮油商务网监测数据显示，截止到6月下旬，国内进口大豆库存总量为545万吨，国内豆粕库存量为61万吨，中国豆粕库存处于非常低位水平，上半年市场看空心态浓厚，下游饲料企业保持较低的豆粕库存，但一旦油厂提货紧张，饲料企业被动备货，供需双向挤压造成豆粕现货紧张，价格就快速回升。
对于此轮豆粕价格的持续上涨，上海钢联农产品豆粕分析师李心洋接受媒体采访时表示，豆粕价格持续上涨受到国际与国内多方面因素的影响，“国外方面，6月底美国农业部公布的种植面积意向报告中，超预期下调新作种植面积，加之7—8月是美豆的关键生长期，而美国中西部作物带仍然频繁受高温和干旱天气影响，外盘CBOT大豆的上涨带动豆粕现货价格上升；国内方面，部分油厂受到海关检疫政策影响，出现断豆停机现象，油厂豆粕库存低于往年同期，且当前油厂榨利持续恶化，但普遍看好后市，挺价心态较强。”
豆粕行情屡创新高，是否会重演去年行情？
方正中期期货公司饲料养殖分析师王亮亮接受媒体采访时表示，“目前国内豆粕库存处于历史同期低位，不排除后期上游挺价重演去年行情的可能性。”
从源头开始 应对“粕”压
对于奶牛养殖产业而言，饲料配比严重依赖“玉米—豆粕”饲粮模式，而豆粕作为蛋白类饲料是奶牛饲料的重要组成部分之一。在当前养殖环境艰难的情况之下，豆粕价格的上涨无疑再次增加了养殖成本，使养牛人的日子变得更加举步维艰。
而如何通过技术和管理等多种方式缓解饲料成本压力，同时又满足奶牛的高产需求，也成为当前每个养牛人关注的问题之一。中国社会科学院农村发展研究所产业经济室主任、国家奶牛产业技术体系产业经济室主任刘长全接受记者采访时曾表示，想减少豆粕用量并降低成本，关键在于如何掌握饲料科学配比，以起到与使用豆粕同样的效果。
在国家奶牛产业体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利看来，低蛋白日粮配方是牧场降低饲料成本的有效技术措施。李胜利表示，从美国高产奶牛的实践做法的数据表来看，低蛋白日粮可以在国内商业牛群中使用，维持高产奶量。
事实上，随着近年来国内畜牧业的快速发展，蛋白饲料的短缺已经成为影响国内畜牧业发展的“卡脖子”问题。中国工程院院士、中国农业大学教授谯仕彦接受媒体采访时曾表示，解决蛋白饲料资源短缺问题应该从五方面入手：一是提高养殖效率；二是提高动物机体氮沉积效率；三是开发新型蛋白质饲料资源；四是种养结合的一体化农业；五是培育不依赖于豆粕、高饲料转化效率的畜禽品种。
为解除国内养殖产业“粕”压，近年来，农业农村部聚焦“提效减量、开源替代”，在需求端压减豆粕用量，在供给端增加替代资源供应，取得了良好效果。
根据国家统计局公告，2022年，国内大豆播种面积10243千公顷，比上年度增加1843千公顷，增长21.7%；全国平均单产每公顷1980公斤，比上年度增加28公斤，增幅1.7%；大豆总产量2029万吨，比上年度增加389万吨，增幅23.7%。由此可见，国内大豆扩种正处在持续推进过程中。
此外，据相关数据显示，2022年全国养殖业饲料消耗量4.54亿吨，其中豆粕用量6580万吨，比2021年减少320万吨；豆粕在饲料中占比14.5%，相比2021年的15.3%下降了0.8%。据估算，2022年饲用豆粕减量折合减少大豆需求410万吨，相当于我国3000万亩耕地的产出。
按照农业农村部要求，力争到2025年，饲料中豆粕用量占比降至13.5%以下，比2020年下降4.2个百分点，节约豆粕2000万吨以上，折合减少大豆约2600万吨。从2022年饲料中豆粕用量占比情况来看，这个目标的实现还有1%的距离。
就目前而言，“豆粕减量替代”正在从多方面的实践与探索，并取得了一定的效果。但在谯仕彦看来，“在相当长时期内配制低蛋白日粮仍然是解决蛋白饲料资源短缺的最大依仗。”