□文/图 本报记者 杨丽霞
从过去满足食品安全要求，发展到如今追求绿色可持续发展的新阶段，“低碳化”已成为食品企业高质量发展的必由之路。
在近期举办的FBIF2023食品饮料创新论坛——包装创新分论坛上，麦肯锡合伙人Matthew Seidner、OATLY噢麦力大中华区可持续发展负责人林春燕、陶氏公司亚太区包装与特种塑料业务部可持续发展资深业务总监肖科达就食品产业“碳中和”、“可持续”热潮背后，如何制订可落地真正适合品牌自身的可持续包装战略展开深入探讨。
应运而生的可持续包装
据悉，可持续包装是指在包装的过程中，遵循能源和物质的可持续发展原则，做到原材料可再生、生产过程能耗低、对环境污染程度低、便于回收再利用。
可持续发展作为食品行业的热门话题，对包装界也有着举足轻重的影响。如今，绿色包装已经广泛应用于各大领域，人们已不再单纯关注包装带来的利润，而是选择将目光投向了平衡经济效益与环境的可持续发展上。无论是从包装的商业性还是环保性来讲，可持续包装都是一个很好的选择。
在Matthew Seidner看来，食品企业实现可持续包装的整个行业趋势是非常好的，“政府部分的监管和行业的发展是非常良性的，有75%的公司是有可持续包装的承诺，剩下的15%的公司有一部分是可持续的包装。但是，要把承诺变成现实很困难，需要很多新技术、新材料，以及需要新的市场营销的方法需要改善现在已有的包装形式，让它变得更加可持续化。”
据统计，一件产品在使用期间，环境成本大约有80%取决于包装，想要解决包装的环境问题，于是可持续包装应运而生。事实上，企业包装可持续性循环的过程也面临着不少的挑战。“包装行业要看三个核心领域，首先一个是循环性，既可回收性、可再生材料的含量，可以促成真正的可持续循环；其次是进入环境的污染物；第三个核心领域是在价值链当中限制温室气体的排放。” Matthew Seidner表示，目前没有任何一种包装材料在上述三个情况表现的很好，“有的材料可能有非常高度的可回收性，可能有的不会对环境产生影响，有的不会导致温室气体的排放，到那时这些包装材料没有办法兼顾三个领域，这需要政府、企业、包装公司合作。”
让塑料包装实现可持续化
今年6月20日，《商务领域经营者使用、报告一次性塑料制品管理办法》正式施行，提出依法禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品。塑料污染的治理已经迫在眉睫。早在2020年1月，国家发展改革委、生态环境部就发布了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，提出到2025年，塑料制品生产、流通、消费和回收处置等环节的管理制度基本建立，多元共治体系基本形成。
在肖科达看来，很多场景下，塑料从经济性、碳足迹，以及对环境整体，包括产品的保护，还是目前最佳的方案，只是因为回收、处理不到位而带来污染问题。
找寻塑料问题的解决办法，让塑料实现可降解、可回收，达到碳中和，才是解决问题的根本之道。肖科达表示，首先在塑料包装设计方面要选择可循环可重复使用的材料，并且要实现单一材质，让它能够被回收和重复使用。“第一步设计上要可回收，那么谁来收呢？这是最最困难的，现在政府倡导垃圾分类、垃圾治理，很多消费者还是将包装当做垃圾，没有很好地处置。因此，如何通过回收端，把有价值的塑料物回收上来，是需要通过消费教育以及政府引导才能做到的。”
在Matthew Seidner看来，灵活的塑料软包装相比硬包装，有更轻，更容易运输的多方面优势，但是当前可循环利用的软包装数量还是非常小的，如何能够更好地利用软包装达到可循环确实是需要企业思考的问题。
肖科达表示，现在很多软包装都是多聚合物没有回收价值，因此要首先从设计上做到被回收被重复使用，最终形成可持续的商业推进。
未来可期
绿色包材受到消费者更多关注
可持续发展的产品包装已成为食品产业践行“低碳化”的重点内容。当前，相关企业正瞄准绿色包装材料在食品领域的应用开展探索，并已经取得了一定成果。
林春燕表示，OATLY噢麦力选用所有的食品接触级包装和二次包装都有严格的要求，“所有的纸包装标准都是FS1，即便有一些少量纸包装不是FS1也是可以提供非常可持续的措施。”
当前，生物基包装正在受到食品企业的青睐。据悉，生物基包装以每年可再生的天然生物质材料为主要原材料，可以替代传统石油基树脂，有利于社会可持续发展，助力碳达峰碳中和目标实现。数据显示，每替代1吨的石油基塑料，相当于节约3.3吨原油。
“在包装方面，我们用了生物基包装，我们希望每一个递到消费者的产品由内到外都是可持续的。” 林春燕介绍了OATLY噢麦力的包装策略，“我们采购100%有可再生或者是回收材料制成了完全可回收的包装，这个目标希望在2029年100%实现，这不仅有赖于技术提供方的支持，更有赖于更新技术的应用。
对于纸基复合包装，林春燕表示，企业近几年再做一项标准回收计划，让消费者感受从购买产品到包装回收的闭环体验。在林春燕，提前做好消费者对于包装的可持续回收再利用教育十分重要，“消费者对于包装可持续回收利用大部分是非常支持，并且亲身去做好的，这让我们感到很欣慰，而中国的消费者对环保也是越来越支持。”
businesswire相关报告显示，在全球范围内，85% 的人表示他们正在转向购买可持续性产品。具有环保意识的消费者希望支持符合他们自身价值观的品牌，并愿意为此支付溢价。
对此，食品制造企业也一直在积极寻求更可持续的包装解决方案。近年来，随着可持续包装解决方案的开发,出现了可降解塑料，与此同时，PET塑料降解技术也在研发当中。当前，可食用包装、可种植包装等一些创新产品被研究人员创造出来，虽未得到广泛普及，但也让人们看到了未来包装可持续的趋势和希望。