我国有14亿多人口，奶业发展具有超大规模的市场空间。随着新一轮科技革命和产业变革，为奶业发展提出了结构升级、转型优化、模式创新等更高的要求。创新是高质量发展的源泉，当前，创新正在成为加快中国式现代化建设的重要力量，为此，伊利不断深化全球创新布局，已经在全球拥有了15个研发创新中心，聚焦“天然优质、精准营养、个性体验、趋势品类、工艺技术”等主题研发，持续在饲草种植、奶牛繁育、奶牛养殖、牧场管理、乳品营养等全产业链核心技术攻关，破解关键性技术难题；同时，伊利以乳业龙头企业的格局担当，充分发挥引领带动作用，持续强化与产业链上游奶牛养殖业的紧密联结，带动产业链合作伙伴共同成长。伊利通过“七大利益联结机制”，从技术服务、产业带动、风险共担、资金支持、优质饲草种植、奶牛品质升级、赋能提升等方面全方位为奶业上游提供支持，带动了全国560万养殖户和农牧民增收致富。
作为行业龙头，伊利探索出一条以奶业振兴为抓手，以创新为驱动，以产业链共赢为目标的助力乡村全面振兴的新路径。面向新发展格局，伊利集团董事长潘刚在2023年领导力峰会上表示，要抓住数字经济发展带来的产业跃迁新机遇，以科技创新为引领，以人才发展为支撑，持续推动全产业链的数智融合和绿色发展，加快形成“奶业新质生产力”，推动中国奶业走向更创新、更高效和更可持续的发展道路。
□王佳
引领产业发展
科技赋能产业链
奶业产业链长，从上游的草种到牛种、饲料的研究、营养调控技术、奶牛养殖……每一个环节都需要科技支撑。
种业是中国奶业的“芯片”，直接影响到行业核心竞争力。伊利投入大量资源开展奶牛品种遗传改良和种质资源创新利用，成功培育出按照同期美国基因组排名的数据排序第35名、国内排名第一的种公牛，创造中国种牛在国际舞台上的历史性突破。奶牛品种遗传改良成效显著，如2023年林甸县众晔牧场单产突破39公斤，较年初提升了近5公斤，给牧场带来了实实在在的增产增收。牧场主于守龙说，这其中伊利帮扶和引导的奶牛品种改良起到了决定性的作用。
我国奶牛优质种群建设和遗传改良方面起步较晚，良种奶牛扩繁仍然依赖国外进口。为了解决这一“卡脖子”难题，加速奶牛改良与种群建设，伊利率先启动“良种牛品质升级工程”，通过种质科研、转化应用、专业培训、现场服务、政策引领等多种方式帮助牧场改良增产。伊利也是我国率先为奶牛种群建设与奶牛品质升级实施企业补贴的乳制品企业，2019年以来，伊利累计为合作牧场发放良种牛品质升级补贴近1.5亿元。
在伊利“良种牛品质升级工程”支持下，宁夏灵武市春田牧场利用高品质奶牛扩繁，奶牛单产由两年前的30公斤快速提升到41.6公斤，达到了行业领先水平。单产的快速提升让牧场信心十足，计划两年内单产达到45公斤。
为了让奶牛“吃”好，伊利的科研团队研究了很多年。截至目前，伊利筛选出33种适合不同种植条件和种植环境的优质高产青贮玉米品种，其中21种优质高产高消化率青贮玉米品种，都已免费推广给了全国合作牧场。所服务牧场平均亩产实现4.54吨，最高亩产量达到了6吨，实现增产25%的突破。此外，伊利已经拥有自己的苜蓿草越冬种植技术，国产苜蓿草、燕麦草等原料质量大幅提升，国产牧草的采用比例也逐年加大。
从“一棵草到一杯奶”、从田间地头到牧场车间，伊利不断创新升级技术科研攻关和产业链技术服务体系。多年来，伊利通过科研攻关、实践凝练，打造了卫星遥感农业大数据平台、智慧农业精准服务平台、精准饲喂数据应用服务平台三大科技平台；构建了从高青贮日粮模式、高价位原料替代、本地化饲料（高水分玉米、国产燕麦草）推广应用、优质苜蓿草分级分类使用等营养饲喂标准；同时从精益管理方面形成了多项节本增效措施。在多措并举之下，牧场公斤奶饲喂成本持续降低、饲料转化率得到显著提升。大同市某牧场负责人介绍说：“2023年年初，伊利‘精益牧场管理模型’在牧场全面植入，在多项精益改善举措的推动下，牧场每公斤奶饲喂成本下降了0.21元，泌乳牛单产提升了2.01kg，精益效益成果显著，为牧场带来全年增收400多万元”。
为加快形成“奶业新质生产力”，增强行业核心竞争力，伊利受命牵头建设国家乳业技术创新中心，这是全国唯一整合了牧草种植、奶牛繁育、奶牛养殖、牧场管理、乳品加工、人群营养以及全产业链风险防控等的创新研发平台。集聚国内外创新力量，乳业国创中心不断攻克一个个困扰行业发展的“卡脖子”问题，目前已在多个领域取得了全球领先的研发成果。
强化利益联结
带领农牧民增收
产业振兴是乡村振兴战略的基础，一头连着农民群众的“钱袋子”，一头连着乡村发展的“新路子”。为推进产业转型升级、加快奶业产业现代化，伊利充分发挥技术、管理、资金等优势，通过“利益联结”，与农牧民结成利益共享、风险共担的共同体，通过产业链赋能带领农牧民增收致富。
为提升合作牧场的核心竞争力，伊利免费将自主开发的“伊起牛智慧牧业生态系统”提供给合作牧场。借助这一系统，牧场可实时掌握奶牛的产奶量、采食量和运动量等健康情况，还可以通过物联网技术自动调节牛舍的温度、湿度、气体、光照等，牧场管理水平大幅提升。
“以前奶牛的健康指标全靠人工观察记录，如今一个数字化系统就能轻松完成了。”河北张家口市的绿原牧场主介绍，智慧牧场大幅提高了生产效能，牧场在智慧系统的加持下，实时监测每头奶牛生命体征各项指标，让奶牛养殖更轻松，让智能化管理贯穿了奶牛养殖及牧场运营全领域。“今年饲养成本又降低了0.34元，真的不敢相信伊利免费提供的这个系统会带来这么大的变化。”
伊利一直将“智能化”制造作为企业重要的创新项目持续进行打造，为了帮助合作牧场“数智化”转型，早在2014年，伊利就针对上游奶牛养殖业开启了智能化建设之路。2023年，伊利在多年研究基础上，汇集全产业链资源，联合开展智慧牧场攻关项目。通过大量的牧场一线需求调研、养殖数据分析、数字化技术攻关，结合当下行业难点、痛点，以牧场实际经营管理需求为出发点，自主创新研发了功能先进、覆盖全面、满足牧场智慧化生产经营，可以快速迭代的牧业智慧系统“伊起牛智慧牧业生态系统”，并已经全部免费提供给牧场使用，帮扶上游奶牛养殖业数字化、智能化转型升级，引领产业链迈入高质量、现代化发展新阶段。
伊利每年通过千余人的服务团队为合作牧场免费开展10余万次现场技术服务帮扶，还打造了多个赋能培训平台，提升合作牧场人员的技术、管理水平。2023年，仅“伊课堂·牧业精英国际训练营”就邀请了40余位国际知名专家为牧场带来42场培训，全面提升牧场养殖水平和经营效益。
“实践出真知”，面对外部环境的变化，伊利奶牛科学研究院通过搭建“奶牛全生命周期”的“产学研”平台，开展了奶牛养殖全领域技术研究与服务体系建设，帮助牧场建立标准化作业流程和科学化饲养管理模式，实现了牧场养殖水平、技术能力、盈利能力、核心竞争力的全方位提升。位于山西朔州的一座牧场，在伊利奶科院的技术服务下，有效利用盐碱地等土地资源，大面积种植优质饲草，探索“种养结合”的良性循环模式。牧场主说，“在伊利的帮助下，我每年种植的饲草效益达到80多万元，不仅让牧场实现了饲草料自给自足，更有效降低了牧场的养殖成本。优质饲草加精准饲喂，奶牛单产也同比提升了3公斤，为牧场带来了190多万元增收。没想到，盐碱地里还能“挖到宝”！”
“利益联结”在带动牧场发展方面发挥了巨大作用。2014年至今，伊利集团在全国范围内发放奶款约2474.96亿元，通过技术服务帮助合作牧场的奶牛日单产增幅突破13.5公斤，达到34.5公斤，平均每年为合作牧场降低养殖成本4.1亿元，这“一升一降”帮助合作牧场增收达151.5亿元，带动全国560万养殖户和农牧民走上了增收致富的道路。
打造产业集群、引领精益升级
为乡村振兴注活力
产业兴旺，是解决农村一切问题的前提。2019年以来，伊利因地制宜，先后在内蒙古、宁夏、甘肃、黑龙江、河北、山东、河南等地打造现代化产业集群，构建起“从一棵草到一杯奶”的全产业链乡村产业新模式，实现联农带农共同发展。
伊利充分发挥产业集群效应，将先进的精益管理企业发展解决方案惠及全产业链，实现集群协同发展。伊利对精益管理已经研究、引进多年，在加工制造领域已经取得了非常好的效果。经过多年方法论的积累，2022年伊利奶牛科学研究院在行业中首次将精益管理理念和方法论引入牧场运营管理，全面提升牧场经营能力。通过梳理精益价值流模型，将以往固态的标准化作业流程转化为动态的精益作业流程，实现标准化流程的自主改善。
山东菏泽市同庆牧场在打造精益牧场的过程中，通过从作业价值流、奶牛生命价值流、经营价值流等多方面分析，建立了精益改善机制，仅奶牛饲喂剩料一项就从之前的8%降到3%，饲喂成本降低0.3元（每公斤奶）的同时，奶牛日单产还提升了2公斤，一年下来预计收入能增加100多万元。
用精益思维完善管理，向管理要效益，精益帮扶牧场真正实现了降本、提质、增效。在河北诚信牧场，伊利奶牛科学研究院服务专家通过分析配方优化，指导牧场使用价格相对低的燕麦草、青贮和玉米粉替代成本较高的进口苜蓿等原料，在奶量稳定不下降的基础上，牧场单公斤饲喂成本由2.63元/kg下降到2.19元/kg，降幅达到17%。取得阶段性成果后，专家团队和牧场管理者们再接再厉，创新使用秸秆替代了燕麦，将单公斤饲喂成本进一步下降到1.95元/kg。通过这些配方替代举措，每头牛每月能增加700多元的收益，牧场每月增加了近50万元的现金流。
在呼和浩特市，伊利打造了伊利现代智慧健康谷。在产业配套完备和城市功能完善的情况下，健康谷2035年可实现生态、社会与经济效益的综合提升，年GDP将超过1982亿元，直接/间接就业人口超过35万人，区域内新增就业14万人。
产业欣欣向荣，乡村美美与共。作为领军企业，伊利将继续以奶业振兴为重要抓手，加速形成“奶业新质生产力”，推动奶业高质量发展，为农业农村现代化建设增活力、强动力，助力谱写乡村全面振兴新篇章。