十年奋进，不负芳华！山东奶业书写了辉煌的篇章，在当前严峻的奶业形势下，山东奶业仍笃行不怠，奋楫争先，因地制宜，加快培育发展新质生产力，向奶业高质量发展迈进。
3月22日—24日，由山东省奶业协会主办的第七届山东现代奶业大会暨第十届山东粗饲料大会在东营召开。会上，来自山东各地的行业主管部门领导、奶业专家、饲草饲料专家与诸多企业家代表300多人齐聚一堂，以“认清形势、开拓思路、团结奋进、创新发展”为主题，聚焦当前山东奶业发展面临的困难和挑战，积极探索提高奶牛养殖生产效益，提升乳制品消费水平、助力奶业健康可持续发展的创新之路。大会开幕式由山东省奶业协会秘书长汪玲莉主持。
□文/图 本报记者 杜兆侠
山东是畜牧业大省，也是奶业强省。近年来，山东省奶业从政策顶层设计、奶源质量保障、产业转型升级等层面全面发力，坚定不移向奶业高质量发展迈进。2023年全省奶牛存栏86万头，牛奶产量318.1万吨；奶牛单产达9.5吨，奶牛规模化养殖比重达到94%，生鲜乳质量合格率稳定在99.8%以上，牧场规模化、设施装备数智化、牛只健康、良种繁育和生鲜乳质量等有了很好的保障和提升。
与此同时，奶牛良种供给不足、粗饲料利用率低、养殖成本高等困扰山东奶业发展的难点、堵点问题依然存在。特别是在当前奶价持续下行，牧场亏损严重的形势下，市场大环境给山东奶产业的发展带来了很大的冲击。奶牛养殖是奶业振兴的根基，是奶业高质量发展的关键。当前，提质、降本、增效是奶业发展的核心主题，是加快形成“奶业新质生产力”的关键所在。在此背景下，如何催生、创造性发展山东奶业的新质生产力也是本次大会所有代表探讨的热点话题。山东奶业协会会长王成武在大会上指出，降本增效就要解决山东奶业发展的粗饲料瓶颈，需进一步推广优质饲草种植，加强支持农作物秸秆饲料化利用，提升粗饲料加工调制技术，增加本地化供应能力，为全省奶业高质量发展补短板、强保障。
山东省畜牧兽医局副局长李新就山东省奶业发展现状及情况等进行了具体分析，他表示，奶业是畜牧业高质量发展的重要领域，山东地理优越、自然条件适宜、市场辐射广泛，发展现代奶业具有得天独厚的优势。山东奶业经过多年的调整转型和升级，现代奶业格局初步形成，呈现出显著特点：一是产能大，奶牛存栏和生鲜乳产量均居全国第五，乳制品加工量居全国第三；二是水平高，标准化、规模化牧场已经成为发展主流；三是链条全，拥有从种业、养殖、加工、设施设备和投入品等完整的产业链条。他指出，当前山东省奶业与全国一样，也面临着不少困难和挑战，要克服困难需要全行业形成三个共识：一是要清醒看到现阶段奶业可持续性发展的基础仍然不稳定、不牢固、不平衡，结构性、供需性和机制性矛盾仍然突出，农民靠奶牛饲养增加收入的渠道仍不顺畅，奶牛养殖仍然处于一个初级发展阶段。二是要坚定发展信心，奶业增长的潜力和空间巨大，奶业仍然是一个朝阳产业。三是要加强创新，努力打造奶业发展的升级版。
东营市现代畜牧业发展服务中心主任刘志强详细介绍了东营市奶业发展情况。现代畜牧业是东营的优势产业。近年来，东营充分发挥沿黄、沿海和盐碱地资源优势，聚力推动全市现代畜牧业全产业链高质量发展，生态发展势头良好，安全保障水平持续提升。2023年，东营市肉蛋奶总产量达到84.46万吨，同比增长6.53%，实现畜牧业产值115亿元、可比增速6.3%，多项业务指标位居山东省前列。其中，奶业更是东营的优势特色产业。近年来,东营积极推进奶业规模化、标准化、产业化、智慧化、生态化“五化”建设，构建起了以澳亚、农高牧业、华澳大地等6家万头牧场为龙头，以富友联合、恩泽等4家奶制品加工企业为链主，以18家中小牧场为主体的全产业链发展格局，推动全市奶牛存栏达到8.8万头，牛奶产量达到47.7万吨，泌乳牛平均年单产达到11.7吨、达到发达国家水平。其中，澳亚集团单产达13.6吨、胚胎移植受胎率40%以上，达到国际领先水平，是全国排名第3的原料奶供应商，奶业已成为东营市现代农业发展的标志性产业。东营奶业产业基础雄厚、产业化程度高、产业链完善、规模集群效应明显。当前，东营市正在以打造“黄河三角洲奶都”为目标，依托澳亚集团建设年产6万枚优质奶牛胚胎繁育中心，打造全国优质奶牛繁育中心；构建草牧业创新发展平台，建设黄河三角洲优质牧草带；推动富友联合、恩泽等乳制品加工企业做大做强，打造高端乳制品加工基地；探索推进奶农办加工试点工作，助力山东省乃至全国奶业振兴。
山东奶业要培育产业新质生产力
中国奶业协会副秘书长邵明君建议山东奶业寻求高品质发展。他认为，山东省自然条件优越，农业基础雄厚，畜牧业发达，特别是奶业产业链、供应链完善。奶业规模化程度与单产水平已成为山东省现代化发展的鲜亮名片。特别是2023年底，山东省人民政府办公厅发布《关于加快畜牧业转型升级促进高质量发展的意见》中提到，从推进种业振兴、优化发展种养相配套产业、数字化转型升级与畜牧业的低碳绿色转型等意见涵盖产业的多领域多环节,为山东省未来畜牧业发展指明了方向，山东省奶业协会在落实贯彻中起到了积极作用。
新质生产力，特点在创新，关键在质优，本质是先进生产力。因此，山东省奶业要寻求高品质发展，就要在“创新、质优、提升生产力上做文章，就要在结合数字化、智能化等新技术，新工艺上有所体现，积极开拓产业链的新业态和新模式。
降本增效推动奶业健康发展
山东省奶业协会会长王成武在致辞中提到，当前奶业形势发生了新的变化，一是奶源基地向集团化、集约化、资本化方向发展，产业格局进一步集中。二是头部乳企凭借资本力量和资源优势，不断提高自有奶源基地比重。三是因消费影响，奶源供需关系失衡。四是淘汰牛价格大幅下降，多种因素叠加使现阶段整个奶业形势不容乐观，随着国际大形势的复杂变化，国内消费持续低迷，奶业产业链影响较大，牧场生存环境形势愈加严峻，受大市场环境影响，这种现状还将持续存在。面对当前形势，各级政府和主管部门积极研究对策、出台政策，稳定牛奶基础产业，确保奶业健康持续发展。
山东省畜牧兽医局《2024年畜牧兽医工作要点》提出：促进奶业产需平衡，继续实施奶业纾困政策，推动奶业健康发展，大力发展奶农办加工，加大乳制品科普宣传力度，引导乳品消费。支持粗饲料本地化，稳步推进“粮改饲”，丰富饲草料品类。支持盐碱地草牧业发展，集成推广盐碱地粮草轮作及配套养畜技术。
山东省奶业协会以十周年为新起点，将始终秉承“全心全意为会员服务、为奶业发展服务”的办会宗旨，持续推进行业标准化工作、积极组织专家下基层服务活动，借助网络平台和专业优势，科普牛奶知识，倡导健康饮奶，推进乳制品结构升级，提升省内乳业的品牌影响力，助力区域奶业经济发展。
北京国科诚泰农牧设备有限公司副总经理张旭光表示，近年来，市场需求不断萎缩，行业面临巨大挑战。未来，国科农牧用科技为行业注入活力，用创新打破圈层壁垒，引领行业破茧重生。近年来，国科农牧打造出以“智慧牧场、数字工厂、感知农业、追本溯源”为核心的全产业链信息化平台，实现农牧业行业的数智化转型升级，加快形成农牧行业新质生产力。
大会期间，嘉宾围绕“新的养牛形势下如何提高牧场生存力”“牧草市场供需变化与挑战”“初夏奶牛主要疾病防控”等方面作了专题报告。