□文/图 本报记者 杨丽霞
优质的青贮玉米成为国内奶牛养殖业降本增效的关键要素之一。如何保障青贮玉米从种到收的每个环节都能“步步到位”？在伊利奶牛科学研究院（以下简称伊利奶科院）营养中心主任李俊良博士看来，在科技创新蓬勃发展的今天，青贮饲料“种——管——贮——用”等环节中的技术标准正在持续升级。“从技术应用到服务赋能，我们不断打通青贮产业链中存在的‘堵点’‘卡点’，推动数字农业关键技术落地应用形成新发展合力的同时，也为牧场夯实降本增效根基提供了有力支撑。”
全力推动，打通青贮生产制作“堵点”
优质青贮饲料的第一步，来自“良种”。种子有“活力”，青贮生长才能生机勃勃。
在青贮品种选育与推广方面，伊利集团多年来持续整合国内外专业科研院所、龙头种业公司的科研资源，从全球种子资料库筛选优质品种，在全国范围选取不同的示范田开展选育、种植实验，建立了伊利奶牛科学研究院——优质种质资源——牧场（种植户）青贮品种选育平台，综合牧场分布、地域、气候及土质条件，通过筛选、识别、选育推广逐步完善建立了各地区的优质青贮玉米种子资源库，构建青贮品种选育企业生态圈。
植入了“科技芯片”的青贮种植，让一粒种子在还未播进土里时，科技的力量便已开始显现。李俊良告诉记者：“在品种选育方面，我们开展了300多个青贮玉米品种选育筛选示范试验，筛选出53个优质高产青贮玉米品种，其中30小时NDF消化率达到55%以上的高产、高效化率品种17个，平均亩产4.22吨（折合成30%干物质），其中春播品种4.33吨，夏播品种3.87吨；在品种推广方面，2023年在奶源基地种养一体化牧场，推广高产、高消化率品种，实现平均亩产为3.97吨，较当地品种亩产提升0.17吨，推广种植18.69万亩，平均干物质含量34.49%，平均淀粉含量33.66%，平均30小时NDF消化率53.27%。”
当前，数字化正在“深入”田间地头，打开了农业生产无限想象空间的同时，还实现管理高效化、生产精准化，提升了农业现代化发展水平。
在种植高产、高消化率青贮品种的基础上，伊利奶科院的技术专家在种植过程中应用“遥感卫星+农业大数据平台”等技术，对青贮玉米开展长势监控、灌溉指导、病虫害预防、天气预警、收获时间预测等服务，使农业生产更精准、更高效，实现传统农业向数字农业转型升级，形成智慧农业“线上+线下”相结合的种植模式。“我们所服务的牧场平均亩产都实现增产25%的突破。”李俊良表示。
近年来，伊利集团大力推广种养一体化模式，推广种植优质玉米品种，提升青贮淀粉水平，并实现收割时间的可控性，保证干物质达到30%以上。“2023年，我们在种养一体化牧场推广种植18个优质青贮品种，总面积达18.69万亩，平均干物质含量34.49%，平均淀粉含量33.66%；同时搭建青贮供应平台，制定青贮收割指导标准，并在收割前15天，监测地块、确定起收时间，保障青贮干物质水平，最终2023年所有合作牧场平均青贮干物质含量32.34%，同比提升0.41个百分点，平均淀粉含量33.28%，同比提升1.11个百分点，青贮质量首次突破‘双32’目标。”李俊良告诉记者。
数据的背后，是技术赋能青贮全链条生产制作的生动注脚。“我们针对青贮玉米‘种——管——贮——用’产业链条各关键技术标准持续升级，集成了青贮全链条31项技术标准；在青贮储备前，邀请国内外青贮专家对牧场持续开展赋能培训，讲解青贮制作关键点；建立青贮储备期间天气预警体系和应急预案，通过预警信息发布，及时引导牧场提高收储效率，调整收储计划，并制定相应的青贮储备指导意见。2023年创新性的利用数字化工具，搭建青贮储备数字化管理平台，大大提升了管理效率，实现青贮数字化管理。”李俊良表示。
“量身定制”种植规划，青贮备耕科学又精准；多层、立体管控体系，田间管理精细又轻松；全链条、多维度技术支持，制作质量高效又可靠……在优质青贮制作领域，伊利奶科院全力推动，打通各个链条中的“堵点”，将科技转化应用服务到牧场当中，为每年的青贮收储季“保驾护航”。
据了解，2023年，伊利集团启动了“伊起贮力·千场大会战、万窖好青贮”服务项目，通过科技举措以及降本增效模式，针对优质青贮玉米品种选育、田间种植管理、收获加工、贮存饲喂、青贮消化率提升等全方位、全流程开展贴身技术服务，使奶牛口粮更精准、更高效、更科学、更有价值，实现了传统农业向数字农业转型升级，帮助全国牧场收储青贮玉米近千万吨。
技术赋能，助力牧场“制好”青贮
面对当前的奶牛养殖大环境，做一窖好青贮，不仅对于牧场提质、降本、增效具有重要意义，更决定着牧场全年的效益。
在李俊良看来，青贮是牧场性价比最高的饲料，“制作一窖好青贮，除了要选择好适宜的青贮玉米品种，做好田间管理，其次，规范的青贮制作标准和流程，是实现青贮品质提升的基础，也是提升奶牛单产和牛奶品质、降低饲喂成本的保障。”
据李俊良介绍，近几年，伊利集团持续不断对青贮玉米制作关键技术标准进行升级，并总结出8大青贮制作关键控制点，主要包括：地块选择（距离短、无病虫害、长势良好）、干物质（30%—35%）、切割长度（1.5—2.5厘米）、留茬高度（大于30厘米）、籽粒破碎度（每公斤青贮整粒数≤3粒）、压窖密度（大于750千克/立方米）、封窖管理（每平米1个、坡度30°—45°不超过窖高1米）、发酵剂使用（1克/吨）。
在青贮制作过程中，青贮储备速率的高低也直接影响着青贮发酵品质。“青贮是一个厌氧发酵的过程，储备时间越短，青贮有氧发酵时间越短，青贮发酵品质就越好。”李俊良表示，要想实现青贮储备效率提升，关键在于3个方面。首选，选择地块集中、种植面积大、青贮成熟时间较一致的供应商；其次，收储时控制青贮窖的大小，同时按照每日收储量的要求制定收割计划，并匹配相应的收割设备和压窖设备，当设备充足时，可多窖同时储备；最后，制定青贮收储流程，明确人员分工和标准，保证各节点有效衔接，从而最大限度提升收储效率。
通过一系列规范的青贮制作标准和流程的培训和实施，青贮制作过程中的各项指标、数据结果较2022年均有不同程度提升。“2023年，青贮干物质含量为32.34%，同比提升0.41个百分点；带籽粒破碎功能设备使用率95%，进口大型设备（克拉斯、纽荷兰、约翰迪尔、克罗尼等）使用率86%；留茬高度平均29厘米；1千克未破碎籽粒数2.29粒；发酵剂使用率99%；隔氧膜使用率73%。”李俊良告诉记者。
据悉，在全产业链的紧密联结下，伊利集团带动了全国近640万亩饲草料种植，其中带动420多万亩青贮玉米种植，为种植户带来了超过25亿元的收益，不仅为奶牛养殖业优质饲草提供了保障，更为种植户带来了增收。
“优”无止境，激发粗饲料潜力
奶牛饲料成本占牧场整体运营成本的70%左右，在当前奶业市场低迷的情况下，如何从饲料层面帮助牧场降本增效已经成为全行业的共识。
据李俊良介绍，目前伊利奶科院正在就青贮玉米消化率低等关键技术问题，开展高消化率青贮玉米品种筛选研究。“我们以国家审定的青贮玉米品种为研究对象，综合高产、高淀粉、高抗病害特性指标，结合牧场集中地区气候和土质特点，开展玉米高消化率筛选试验，建立高消化率青贮综合评价技术标准和品种资源库，提高青贮产量和饲料消化率。”
在科技日新月异的今天，奶牛粗饲料的种类正向着更优质、更多元化的方向前行。据悉，伊利奶科院针对奶牛耐盐碱粗饲料高质量栽培、加工关键技术等方面也在同步进行研究，同时，探究饲用甜高粱等作为奶牛粗饲料的营养价值及性价比，为土地资源优化利用、种植业增收、养殖业增效提供高效的解决方案。
在李俊良看来，随着科技的不断发展，未来的奶业将更加依赖于技术创新，同时将更加注重可持续发展。“通过技术创新，可以提高奶业的生产效率，降低成本，提升产品质量。在奶业可持续发展方向上，也需要我们大力推广种养一体化，开展饲草种植技术研究，一方面保证低成本优质粗饲料供应，另一方面引领奶牛养殖行业实现‘种养结合’降本增效循环发展经济，实现中国奶业的可持续、高质量健康发展。”