7月21日，在新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州精河县巴依勒格手工奶制品专业合作社加工车间，身着工作服的菊花正赶制次日发往博乐市和温泉县的奶疙瘩和酸奶糖订单，车间里刚出锅的奶酪冒着热气，浓郁奶香弥漫在空气中。

菊花是精河县巴依勒格手工奶制品专业合作社负责人，也是精河县奶制品非遗传承人，多年来致力于生产和推广传统奶制品。合作社所在地精河县茫丁乡皇宫南村是牧业村，很多牧民家中养了牛羊，因鲜奶产量大，外销距离远，村里奶制品销路一直未打开。

“我从小就跟着长辈学做奶制品，自己也喜欢钻研新产品，于是就有了收购鲜奶，加工成各种奶制品的想法。”谈起创业的初心，菊花的想法很简单。2017年，皇宫南村积极探索党支部领办合作社工作模式，鼓励菊花与村民联合成立合作社，引进烘干晾晒器、奶皮子加工机、冷冻冷藏箱等设备，恒温、稳定的加工线让奶制品产量和质量都得到了保障。

为了更好地将产品推向市场，菊花申请注册了“巴依勒格”商标，与村里的养殖场建立合作关系，开启奶制品产业发展之路。她制作的原汁原味奶制品，受到消费者的称赞，产品常常供不应求。该合作社在博乐市、温泉县实体店已有6家，合作社年纯利润达30万元。图为7月22日，精河县巴依勒格手工奶制品专业合作社负责人菊花正制作奶制品。（文/ 宋雅文 图/赛永杰）