□李平（黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院）

牛牙齿分类

牛牙齿分为乳齿和永久齿。乳齿共20枚，包括前臼齿和下门齿，无后臼齿；永久齿16对32枚，包括前臼齿、后臼齿和下门齿。牛只有下颌骨门齿，上颌无门齿，仅有角质形成的齿垫。牛的门牙齿有四对，共8枚。第一对叫钳齿，第二对叫内中间齿，第三对叫外中间齿，第四对叫隅齿，也分别称第一、第二、第三和第四对门齿（或叫切齿）。

生长规律

1、门齿的生长

牛犊初生时长有钳齿、内中间齿和外中间齿。出生两周后隅齿长出。4月龄—5月龄乳门齿已全部长齐。1岁半—2岁乳钳齿脱落，换生永久齿，俗称“对牙”。2岁—3岁乳内中间齿脱落，换生永久齿，并充分发育，俗称“四牙”。3岁—3岁半乳外中间齿脱落，换生永久齿，俗称“六牙”。4岁—4岁半全部门牙都已更换齐全，俗称“齐口”。

2、臼齿的生长

牛在出生后14—20天时上下颌的左右侧各出现3枚乳臼齿（即为乳前臼齿）。4—5个月，上下颌此时生出第1对永久后臼齿。到6个月时，永久后臼齿与早生的乳臼齿均同高。在15个月至18个月期间开始生出第2对永久后臼齿，并长至充分的高度。在2岁半至3岁时，第3对乳臼齿脱落，换上永久前臼齿，此时第1对和第2对前臼齿达到齿弓的水平，第3对后臼齿生长终了。2岁10个月或2岁11个月以前第3对前臼齿达到齿弓水平。

年龄的鉴别

牛的乳齿形状小、洁白，有明显的齿颈，牙齿间隙较大。牛的永久齿大且较厚，颜色为棕黄色，排列比较紧密。刚出生的小牛犊就有两对乳切齿，个别有3对。

5岁前，根据牙齿生长规律进行辨别年龄，5岁以后年龄鉴别是根据牛门齿磨损情况进行。通常5岁时第一对门齿磨损，6岁时第二对门齿磨损，7岁时第三对门齿磨损，8岁时第四对门齿磨损。门齿磨损面最初为长方形或横椭圆形，以后逐渐变宽，而后近于椭圆形，最后有圆形齿星出现。9岁时第一对门齿凹陷，齿星近圆形；10岁时第二对门齿凹陷，齿星近圆形；11岁时第三对门齿凹陷，齿星近圆形；12岁时第四对门齿凹陷，齿星近圆形。对于奶牛，9岁以后的年龄鉴别已没有多少实际意义。

（本文由黑龙江省奶业协会供稿）