□文/图 本报记者 封斌

9月19日，“低碳减排，创新增效”奶业低碳生态联合体成立大会暨节粮减排关键技术研讨会在京召开，“奶业低碳生态联合体”正式成立。该联合体的成立旨在整合行业内外的资源与力量，建立一个开放、协作、创新的生态体系，通过广泛的国际合作交流，深入的合作创新，摸索出一条适合中国国情的奶业绿色低碳发展的道路。本次会议由北京京瓦农业科技创新中心、现代牧业（集团）有限公司、北京平谷国家农业科技园区管理委员会共同主办，国家畜禽养殖节粮减排科技创新联盟承办，嘉吉（中国）投资有限公司特别支持。

提希冀 展未来

中国工程院院士、北京京瓦农业科技创新中心理事长、中国农业大学教授李德发表示，近年来国家高度重视奶业发展，既为奶业发展带来了前所未有的机遇，也提出了新挑战。2024年1月，京瓦中心与现代牧业、瓦赫宁根大学联合成立国际奶业研究院，旨在通过中荷两国在奶业科技领域的交流合作，解决奶业生产中的技术难题、提升乳品质量与效率、推动奶业行业的可持续发展。本次大会为行业搭建了一个高端、开放、务实的交流平台，通过思想碰撞与智慧交融，共同探索奶业高质量发展的新路径、新模式。

奶业作为甲烷减排潜力较大的产业受到关注。全国畜牧总站牧业绿色发展处处长张利宇表示，在保障奶制品有效供给的前提下，积极稳妥推进奶业生产向低碳发展转型已成为行业共识。奶业低碳生态联合体不仅是一个协同合作的平台，更是绿色技术研发和推广应用的桥梁。希望“奶业低碳生态联合体”积极践行绿色低碳发展理念、将先进减碳技术和管理模式推广应用到奶业生产中，提升行业的整体绿色发展水平。

中国奶业协会原副会长兼秘书长刘亚清表示，当前奶业处于高质量发展的特殊时期，一要强化奶业绿色低碳，加快战略转型发展。在发展生产力和保供给条件下促进绿色生态转型，在绿色转型中实现更大发展；二要增强奶业科技创新，促进新质生产力发展。通过科技创新和制度创新，推动奶业生产方式的转型升级，提高奶业生产的整体效益和竞争力。重点强化前沿技术创新，促进新技术加速迭代；强化绿色低碳技术应用，促进生产方式的转变；强化要素配置创新，促进综合生产能力提升；三要加快奶业高质量发展，聚焦四项重点任务：推进品种改良，调控生产效率；科学精准饲喂，降低投入成本；实施源头减量，推进粪肥循环利用；用好“本土” 优势，培育精品低碳品牌。

北京市农业农村局二级巡视员王滨表示，近年来北京加大农业科技研发投入，深化产学研合作，推动低碳技术在奶业及其他农业领域的广泛应用；坚持生态优先、绿色发展的理念发展都市型奶业，通过合理规划养殖区域、推广生态养殖技术、加强养殖废弃物资源化利用等措施，实现奶业发展与生态环境保护的和谐统一。

平谷区委副书记、区长狄涛表示，平谷区认真贯彻落实中央和市委市政府决策部署，制定农业中关村种业振兴行动方案，全面推进奶牛等5大畜禽种业创新发展，提出加快奶牛种质创新资源聚集、搭建种业研发创新平台、培育高性能种群等任务安排；积极推动京瓦中心发挥核心引擎作用，奶业示范园建设取得新进展，在碳减排、精准饲养和牧场管理等方面进行了诸多探索，保障首都奶制品的质量安全和绿色可持续发展的成效更加凸显；与首农集团、中国农大合作打造首农畜牧平谷良种奶牛场，保障优质种源繁育，助力研发“从牧草到餐桌”的全链条技术。

中国工程院院士、国家畜禽养殖节粮减排创新联盟理事长、中国农业大学教授谯仕彦在致辞中提到，国家畜禽养殖节粮减排创新联盟汇聚了科研机构、农业领域新型研发机构、技术推广单位和畜牧企业等多方力量，为我国农业和畜牧业的绿色发展提供强有力支持。联盟将围绕畜禽养殖的节粮减排战略，推动全产业链的技术集成和示范应用，制定和实施节粮减排计划，推动畜禽养殖企业在节粮减排领域树立标杆，通过技术集成和创新应用，逐步实现畜牧业的绿色可持续发展。

阔视野 谈创新

农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳在《中国奶业发展形势分析报告》中指出，2018年以来我国奶业振兴成效显著，牛奶产能和产业素质大幅增长。2022年奶类产量首次突破4000万吨，2023年达4197万吨。2023年，奶牛标准化规模养殖比例超过76%，年均单产达到9.4吨，规模牧场普遍上升到10吨左右，使用全混合日粮（TMR）牧场达到99%，畜禽粪污综合利用率超过76%；生鲜乳抽检合格率多年来保持在99.5%以上，在农产品和食品行业中保持领先。但同时，乳制品进口仍处于高位，消费也还比较低迷且增长乏力。生产增加、进口高位、消费不振“三碰头”，导致生鲜乳价格持续下跌，养殖场户普遍亏损、经营困难。面对产业发展的困难挑战，2023年以来，农业农村部印发稳定奶业生产的通知，加密发布预警信息，引导合理控制产能；与有关部门密切沟通协调，加大乳制品消费宣传力度，协调争取金融支持政策，取得了显著效果。

我国拥有十几亿人的超大市场，当前人均乳品消费量仅为亚洲平均水平的一半、世界平均水平的1/3，消费潜力和提升空间比较大。卫琳表示，现阶段，奶牛养殖企业要控制好生产节奏，压减产量，稳住产能。扩大种养结合比例，加大本地化粗饲料利用，调整日粮配方，实现节能减排、降本增效；坚决做好重大动物疫病防控，守好生鲜乳质量安全底线。加快养殖加工一体化发展，乳企通过并购、参股等形式，增加稳定可控奶源比例，增加奶酪等干乳制品加工；发挥联农带农作用，与奶农共同完善利益共享、风险共担的利益联结机制。

京瓦中心奶业分中心执行主任王蔚在《低碳减排，创新增效，促进奶业高质量发展》报告中表示，低碳发展是可持续发展的重要议题之一，“3060”双碳目标、“粮食安全”等也被列入国家战略的核心目标，国办印发的《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》中指出要继续提升奶业竞争力。在此背景下，通过科技创新和技术集成示范，减少饲料粮消耗、降低进口依赖，成为保障国家粮食安全的必然选择。农业农村部等主管部门强调要促进农业科技人才在企业和科研院所之间畅通流动，支持企业牵头组建农业科技创新联盟、创新联合体等，建立科研院校和科技企业利益共享、风险共担的协同创新机制，形成科企互利共赢格局。

王蔚表示，2023年年底，京瓦中心联手荷兰瓦赫宁根大学、现代牧业集团，共同成立了京瓦国际奶业研究院，针对奶业碳减排，围绕加大本地饲料使用、日粮配方调整和饲料添加剂等一系列重要的主题开展联合创新。奶业低碳生态联合体的成立又进一步整合了产业链上下游的资源与力量，为下游企业的碳足迹测算及减排措施提供国际接轨的技术方案，与现代牧业、澳亚集团等9家不同规模的牧场合作进行为期3年的碳足迹&水足迹核查，核查范围覆盖全国主要产区、全类型牧场，累计核查牛只数达80万头，高产泌乳牛数占全国30%，涉及饲料、生产、粪污、能源等环节，监测得出的甲烷排因子低于IPCC缺省值25%。

嘉吉动物营养作为联合体的重要成员企业之一，其中国区多畜种业务董事总经理李毅表示，多年来，嘉吉在助力牧场低碳养殖，实现可持续发展方面做了大量工作。参与起草了畜牧行业首个ESG团体标准，积极推行中国畜牧业可持续发展的标准化。在肉牛领域，嘉吉与TREES咨询公司联合发布了首个黄金标准认证的肉牛养殖减碳评估方法，为全球肉牛行业提供了一种可量化的科学框架，以准确测量甲烷减排量。同时，嘉吉创新推出的“减碳专嘉”项目通过提高饲料效率、优化动物健康和营养以及创新减少甲烷和氮排放的新产品和工具等解决方案，支持牧场实现生产目标。

荷兰瓦赫宁根大学及研究中心奶业园主任、京瓦中心奶业分中心国际顾问Kees de Koning分享了荷兰奶业低碳可持续发展的经验，他表示，影响奶牛温室气体排放量的因素包括饲料饮食、添加剂补充、日常管理、基因遗传、气候等，荷兰奶业针对这些因素分别开展了关于奶牛育种选育、营养评估、绿色添加剂（益生菌、益生元、酶和精油等）应用推广、大豆玉米替代饲料使用、粪肥处理等方面的课题研究与牧场实践，并取得了不错进展，预计到2050年，荷兰乳制品行业的年甲烷排放量将减少23%至54%。“目前荷兰生鲜乳收购时也把低碳、可持续发展相关指标作为衡量指标，大大激励了奶农和牧场对奶牛低碳发展的支持和重视程度。”

现代牧业副总裁张学表示，现代牧业持续深入探索畜牧业可持续发展，建立明确的减排目标，制定切实可行的减排路径，通过提升奶牛单产，在总奶量不变的前提下减少牛群总数；通过育种与基因筛查，建立高饲料转化效率核心牛群，优化日粮配方，精准科学的饲养管理；升级改造粪便管理系统；升级硬件设备，增加绿色能源占比等方式实现碳减排。

圆桌论坛环节，由北京京瓦农业科技创新中心副理事长、主任范学斌主持，以“引领低碳未来，构建可持续奶业生态链”为题，围绕低碳转型的行业驱动力、技术创新与资源优化、供应链合作推动力、全球视角与本土实践等议题展开深入讨论。

随后，平谷区委书记唐海龙对本次大会进行总结发言。他提到农业中关村是一个产业研发和人才培养的重要基地，也是我国农业科技联合攻关的主战场，未来也将在农业技术研发和成果落地方面搭建重要平台，起到重要推进作用。

此次大会凸显了农业中关村建设成果，体现了京瓦中心在解决行业突出公共难题中的公益平台作用，为我国奶业低碳创新发展搭建了融合发展平台，有利于推动奶业科技创新和产业升级，将对实现“双碳”目标和奶业可持续高质量发展产生深远影响。