近日，新锐乳企认养一头牛召开了2025年冰淇淋新品发布会，聚焦鲜牛乳冰淇淋赛道，将在2025年1月推出10余款定价集中在5—10元的冰淇淋新品，包括棒支冰淇淋、儿童冰淇淋、分享装冰淇淋三大类。

值得一提的是，这是继2024年3月推出首款A2β-酪蛋白鲜牛乳冰淇淋之后，认养一头牛再次加码鲜牛乳冰淇淋赛道。

凭借A2型白奶找准市场立足点之后，布局冰品赛道，是认养一头牛对A2型产业链优势的延续。

历经十年发展，认养一头牛已逐步形成集上游奶牛繁育和养殖、饲料加工、中游牛奶加工、下游乳制品销售于一体的全产业链，已在全国建立10座现代化奶牛牧场、2座乳制品数智化加工厂，奶牛存栏数合计超10万头。

在A2型乳制品领域涵盖纯奶、奶粉、酸奶等品类之外，认养一头牛进一步切入冰淇淋赛道，底气在哪里？

加码鲜牛乳冰淇淋

本次发布会上，认养一头牛官宣了棒支冰淇淋、儿童冰淇淋、分享装冰淇淋三大类10余款冰淇淋新品，棒支款涵盖流心冰淇淋、浓浓冰淇淋、冰爽冰淇淋三大种类，儿童冰淇淋包括60g和35g两种规格，新增了35g的迷你款包装，满足多元化的消费场景。

从白奶赛道切入冰淇淋赛道，认养一头牛首先明确了自己的产品标准，不做冰棍、不做雪糕，只做鲜牛乳冰淇淋。

在差异化定位的背景下，认养一头牛于2024年3月推出首款A2型鲜牛乳冰淇淋，以100%甄选A2β-酪蛋白鲜牛乳为特色，棒支款坚持配料表第一位是鲜牛乳，鲜牛乳添加量超40%。

而本次发布的冰淇淋系列新品，在坚持只做鲜牛乳冰淇淋的基础上，从配方创新、工艺创新、设计创新等多方面迭代升级，提供“高质价比”产品。

例如，在配方创新上甄选高品质原料，例如草莓白巧流心风味甄选丹东草莓、浓浓抹茶风味甄选来自中华抹茶之源的杭州径山抹茶；开拓创新风味，如柠檬金柚冰爽风味、玫珑蜜瓜冰爽风味；新增开心果、马卡龙柚子等甜品风味分享装，满足消费者对冰淇淋甜品化的需求。

此外，公司新推的儿童冰淇淋，依旧坚持清洁配方，不含任何添加剂以及生产过程中不添加一滴水，是国内冰淇淋行业第一款也是目前唯一一款只做清洁配料表的儿童冰淇淋。

延续A2型产业链优势

牛奶是冰淇淋产品的核心原料，认养一头牛切入冰品赛道，背后不乏产业链和优质奶源的硬核实力支撑。

截至目前，认养一头牛已在全国建立10座现代化奶牛牧场、2座乳制品数智化加工厂，奶牛存栏数合计超10万头，保证了优质奶源的稳定供应。

在产业链和原料优势基础上，认养一头牛A2型乳制品已经涵盖纯奶、奶粉、酸奶、冰淇淋共4大品类。

据了解，此次新推出的三大类冰品均来自认养一头牛自有A2型奶源。成立十年以来，公司积累了超过3000万会员以及超过4000万粉丝，用户以精致妈妈、新锐白领和资深中产为主，而这一数据与冰淇淋品类的核心用户画像相契合。认养一头牛此前凭借A2型白奶在乳业中找准立足点，也决心将A2型乳制品赛道的品类优势扩展至冰淇淋品类。

对乳制品企业来说，冰淇淋是一个“进可攻退可守”的品类。

有行业人士分析认为，由于冰淇淋的动销商业模式与低温奶类似，乳制品企业也能够利用低温奶的销售渠道及零售网点进行冰淇淋的销售，发挥协同效应，从而提升企业的经营业绩。

此外，随着天然成分、配料简单、产地溯源等大健康趋势显现，冰品消费也从解渴消暑的单一消费场景逐步转换成为聚会、礼赠、甜品等多元化消费场景。

从行业格局看，艾媒咨询数据显示，中国冰淇淋行业市场规模目前已突破1600亿元，未来发展空间可期。

另有公开数据显示，美国对冰淇淋的年消费量为60亿升，人均消费17.9亿升，日本对冰淇淋的年消费为10亿升，人均消费8.0升，相比之下，中国对冰淇淋的年消费量为40亿升，人均消费2.9亿升，国内冰品消费市场仍有巨大机会。

目前，国内冰淇淋市场参与者众，除了哈根达斯、和路雪、雀巢等全球品牌，还有伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业等国内玩家。

作为新锐力量，认养一头牛自2024年3月入局冰淇淋赛道以来，业务初显成效。

从渠道建设看，认养一头牛的冰淇淋产品上市以来获得了抖音平台冰淇淋新品榜第一、天猫平台冰淇淋热销榜第一，在线上渠道获得消费者认可。

而回归线下渠道，认养一头牛的冰淇淋产品在2024年覆盖了一二线城市的中高端便利店和精品超市，进驻Ole'、永辉超市、全家便利店、711便利店等渠道。

此前认养一头牛于2024年6月上新了餐饮装鲜牛乳冰淇淋，目前已经与故宫角楼咖啡、绿茶餐厅等知名餐饮品牌完成合作。

（据《21世纪经济报道》）