3月第4周生鲜乳 平均价格3.08元/公斤

据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月第4周（采集日为3月27日）仔猪、商品代肉雏鸡、肉牛、活羊、玉米价格环比上涨，生猪、猪肉、鸡蛋、鸡肉、羊肉、生鲜乳、饲料产品价格环比下跌，商品代蛋雏鸡价格环比持平。

生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.08元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌12.3%。

饲料价格。全国玉米平均价格2.36元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌8.5%。主产区东北三省玉米价格为2.16元/公斤，比前一周上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.46元/公斤，与前一周持平。全国豆粕平均价格3.60元/公斤，比前一周下跌2.4%，同比下跌6.0%。（农业农村部）

内蒙古翁牛特旗

新府奶牛养殖基地项目建设收尾

内蒙古赤峰市奶业振兴重点项目之一，翁牛特旗新府奶牛养殖基地建设项目复工一个月以来，已完成主体工程建设，正在进行设备安装及后续装修施工，预计2025年5月份完工并投入运营。

项目占地面积763.87亩，总投资1.5亿元，整体规划为全群乳肉兼用牛3000头，按成年母牛2088头、后备牛1620头（含犊牛）的基础设施设备进行配套，总建筑面积9万平方米以上，主要由饲养区、饲草区、挤奶区、无害化处理区、综合服务区等功能区组成。项目建成后预计年产鲜奶10000吨，出栏犊牛2000头，胚胎推广、品种改良技术收益9000万元，年产值达1.6亿元，打造集数字化、智能化、智慧化于一体的现代化奶牛养殖基地，为赤峰市市建设优质奶源基地发挥重要作用。

（赤峰市农牧局）

新疆加大驴乳制品关键技术

研发力度

新疆具有悠久的养驴历史和传统，是全国最早开发驴乳产业的省区。日前，新疆维吾尔自治区重大科技专项“乳用驴新品系培育与驴乳制品关键技术集成研发与示范”项目启动会在乌鲁木齐召开，并举办了2025年度第1期线上培训会。该项目是新疆畜牧实现乳用驴技术突破、标准制定、提质增效、产业赋能，助推驴乳产业从传统畜牧业迈向现代化的重要抓手。

此次培训会聚焦乳用驴产业实用技术，邀请新疆维吾尔自治区奶产业技术体系特种乳畜遗传育种岗位专家、自治区畜牧科学院肖海霞研究员，以及自治区奶产业技术体系泽普县综合试验站站长、自治区畜牧科学院张国庭副研究员两位专家，以“讲解+演示小视频”的方式作专题报告和经验分享。培训吸引了疆内外驴产业领域专家、企业代表和养殖户参会。

（据《中国食品报》）

《奶真实性鉴定PCR方法》

通过审定

近日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队和扬州大学等单位共同研制的《奶真实性鉴定PCR方法》农业行业标准通过审定。

乳及乳制品作为日常膳食的重要组成，其乳源性成分的检测对防范食品掺假及保障产品可追溯性具有关键作用。我国现行特色畜种乳源性成分检测标准主要包括《羊奶真实性鉴定技术规程》（NY/T 3050—2016）和《常见畜禽动物源性成分检测方法 实时荧光PCR法》（GB 38164—2019），用于检测羊奶、牦牛奶及骆驼奶等特定畜乳。但目前缺乏可精准检测奶牛乳、水牛乳、牦牛乳、山羊乳、绵羊乳、马乳、驴乳及骆驼乳共8种特色畜种乳源成分的标准方法。因此，建立8种特色畜种乳源成分的快速精准检测方法，对保障消费者权益与特色乳制品质量安全至关重要。

自2022年以来，奶业创新团队聚焦8种特色畜乳的乳源性成分检测，基于奶牛特异性引物与物种特异性TaqMan探针，构建了常规PCR和多重实时荧光PCR双平台检测体系，检测灵敏度达0.1%，实现了乳源精准鉴别。该研究成果将为推动乳业高质量发展提供关键技术保障。

（奶业创新团队）