□杨晓晶

日前，中国乳制品工业协会在北京召开2025年乳制品行业经济运行分析会。会议全面分析了当前乳业经济运行形势，探讨了行业发展机遇与挑战，并将原市场经济专委会更名为市场专业委员会。

会上，该协会执行理事长刘美菊指出，当前，我国乳业正处于机遇与挑战并存的重要关口：一方面，宏观政策把“扩大内需”摆在更加突出位置，乳业作为保障国民营养健康的基础产业，在提振消费、服务民生方面责任重大；另一方面，消费复苏仍显缓慢，人口结构变化、成本压力加大、市场竞争加剧等问题叠加，对行业发展提出更高要求。

与会专家表示，中国乳业已进入转型关键期，应借鉴国际经验、立足本土创新，通过深加工技术提升牛奶价值；聚焦细分人群与新兴渠道，以零添加、功能性产品破解同质化。并建议，当前乳脂需求旺盛，行业应把握进口结构调整机遇，深化国际合作。

中国乳制品工业协会表示，下一步将重点加强以下5方面工作：

一是搭建政策对接平台，推动政策红利落地见效。密切跟踪国家及地方稳增长、促消费政策，梳理形成“乳业政策工具箱”，通过政策解读、典型案例推广等方式，帮助企业用足用好税收优惠、金融支持等政策。

二是激活消费市场潜力，打造行业增长“新引擎”。引导企业聚焦“一老一小”、健身人群等重点消费群体，加大功能性、差异化产品研发力度，推动乳制品由“普通饮品”向“营养健康解决方案”升级；同时积极拓展电商、会员店、社区团购等多元渠道，推动优质乳制品触达消费者，激发市场活力。

三是强化行业运行监测，为科学决策“把脉定向”。完善乳业市场监测机制，加强产量、库存、价格、消费结构等关键指标的跟踪分析，及时发布行业运行信息和预警提示，引导企业理性安排生产经营，合理控制成本和风险，推动行业运行保持在合理区间。

四是深化国际交流合作，构建开放发展“新格局”。持续搭建中外乳业对话与合作平台，在技术研发、质量管理、品牌建设等方面加强互学互鉴，支持有条件的国内企业“走出去”，同时吸引国际优质资源“走进来”，以更高水平开放合作提升中国乳业的国际竞争力和话语权。

五是加强科普宣传与品牌建设，进一步提振消费信心。联合行业组织、科研机构和媒体力量，持续开展科学饮奶知识普及，讲好中国乳业故事，引导企业强化全过程质量管控和诚信自律，让消费者“买得放心、喝得安心”，以消费信心回升带动市场规模稳步扩大。