一杯牛奶从研发到上市，离不开对消费需求的精准捕捉、技术环节的反复打磨，以及全产业链的协同支撑。当前，乳品消费需求日趋细分，应用场景更加多元，健康与品质已成为行业与消费者共同关注的核心。谁能真正读懂消费者，并用技术解决实际问题，谁就能在行业转型中站稳脚跟、赢得主动。

顺应这一趋势，伊利长期坚持体系化创新，立足真实消费需求打磨产品、驱动创新。带着对企业全链条创新逻辑与产品布局的关注，近日，《乳业时报》专访了伊利集团液态奶科学研究经理张凯帅，听他分享从消费洞察到产品落地的具体思路与实践。