这一款煲饭，热乎、软乎、好吃，最主要的是做起来省事，只要一个电饭煲，饭菜就全搞定了。

这一锅是素饭，口味清爽。如果想要吃点肉的，可以再加一层鸡肉丝（最好是煮熟了的，再淋一点淡味酱油），出锅就是香喷喷的鸡肉饭了。

原料:

西葫芦1个，茭白1根，胡萝卜1根，西红柿1个，长粒香米半杯，小米半杯，青椒半个或黄瓜半根。

做法:

1. 米洗好，放入电饭煲，不加水。

2. 米上面码一层西葫芦丝。

3. 再码一层胡萝卜丝。

4. 再码一层茭白丝。

5. 再码一层西红柿块。

6. 加一点盐，均匀地洒在西红柿上。

7. 加水，水位刚好到西红柿，不要超过西红柿高度。

8. 电饭煲选“精煮”模式。

9. 青椒丝用盐腌一下，微波炉加热到发软。如果用黄瓜丝，可以不用加热。

10. 饭熟后，把饭搅拌均匀后放在碗里，把青椒丝或黄瓜丝码在上面，这时候西红柿已经都化在饭里了。米饭入口软糯香甜，菜的香气混合在一起，吃下去热乎乎的很舒服。 （据《厦门晚报》麦芽儿）