□呼和浩特晚报记者 王璐

“时雨及芒种,四野皆插秧。家家麦饭美,处处菱歌长。”在诗人陆游笔下，在芒种节气里所见之处都在忙碌农事。的确如此，芒种芒种，正是一年中最忙的节气，我国大部分地区农事活动连收带种，农民既辛苦又充满期待。

又忙又种 农事当紧

芒种，是二十四节气中的第九个节气，是夏季的第三个节气，今年的芒种在6月6日这一天。古代将芒种分为三候：一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声。据内蒙古自治区社会科学院草原文化研究所所长、研究员王海荣解释，一候，螳螂生，就是芒种之日螳螂生，“蝉响螳螂急，鱼深翡翠闲”，都是夏天的美好景象。螳螂深秋生子于林间，一壳百子，此时破壳而出。二候，鵙始鸣。鵙，伯劳也。“伯劳以五月鸣，其声鹃鹃然”，故以之立名。鵙始鸣，是指喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣。三候，反舌无声。反舌，也是一种鸟，它能够模仿其他鸟儿鸣叫，此时它却因感应到了气候的变化而停止了鸣叫。

元代文人吴澄编著的《月令七十二候集解》提及：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”可见，“芒”是指一些有芒的农作物，如稻、麦、黍、稷等。而“种”，一为种子的“种”，一为播种的“种”。王海荣介绍，“芒种”意指“有芒之谷类作物可种，过此即失效”，民谚“芒种不种，再种无用”就是这个意思。对于呼和浩特来讲，芒种是春种庄稼管理的时候，忙着耕耘的时节。而在中国大部分地区来说，芒种一到，夏熟作物要收获，夏播秋收作物要下地，春种的庄稼要管理，收、种、管交叉，是一年中最忙的时节。

青梅酸梅 驱散暑气

炎炎夏日，少不了特色的解暑汤水。在南方，每年五月至六月是梅子成熟的季节，因此在芒种时节有煮青梅的习俗。王海荣介绍，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特的营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

在网络平台上，有很多主播达人教网友煮梅的方法，有用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁浸出；也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加入紫苏。除了复杂的煮青梅之外，北方产的乌梅，将其与甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品——酸梅汤，也深受大家喜爱。

在呼和浩特也有一种独特的饮料是夏日解暑佳品，尤其是生活在旧城的人对它特别熟悉，那就是稀果羹。原材料非常天然，将杏干、柿饼、黑枣干、新鲜山楂等加冰糖熬煮，口感酸甜，还能吃到结实的果肉。漫步在夏日的街头，来上一杯稀果羹，清凉又解暑，特别畅快。此外，还有本地市民引以为傲的饮料——大窑嘉宾，不仅在呼和浩特的饭店随处可见，更是畅销全国，成为呼和浩特的又一张新名片。

连收带种 一举高中

我国幅员辽阔，芒种时节各地忙碌的节奏又略有不同，王海荣说，一些地方的民谚就能佐证这一点，比如长江流域“栽秧割麦两头忙”，华北地区“收麦种豆不让晌”，真是“芒种”。所以民间才会说，“芒种忙忙种，夏至谷怀胎”（陕西、甘肃、宁夏）；“芒种下种、大暑莳（莳指移栽植物）”（广东）；“芒种前三日秧不得，芒种后三日秧不出”（江西）；“芒种不种，再种无用”（贵州）；“芒种边，好种籼，芒种过，好种糯”（福建）；“芒种插得是个宝，夏至插得是根草”（江苏）；“芒种芒种，样样都种”、“芒种糜子急种谷”（山西）；“芒种前，忙种田，芒种后，忙种豆”（四川、陕西）。从以上农谚可以看出，到芒种时节，我国从南到北都在“忙种”了，表明农忙季节已经进入高潮。

在芒种的第二天，6月7日，一年一度的高考将正式启幕。芒种节气里的忙碌与收获似乎也与学业相对应，学子们一次次的挑灯夜读，正如一次次辛勤的耕耘，一场大考则是期待丰收的时刻。在这个特殊的时节，愿他们能够所种皆有所得，不负年华，不负自己。