□文/图 呼和浩特晚报记者 王璐

抖音平台上，一家开在赛罕区前进巷的美食店——喵小姐的店，美食团购已经销售了6000多份，其中店里的招牌“喵小姐寿司”“肉松蟹柳卷”“喵小姐牛肉锅寿司套餐”均已销售1000份以上，收获了800多条好评，目前是呼和浩特日料好评榜第一名。乍一听这个名字，还以为是一个宠物店，一个夏日的午后，呼和浩特晚报记者探访了这家藏在巷子里的宝藏店铺，在这间猫元素满满的店里开启一段与美食的邂逅……

高分评价 美食最能抚慰人心

推开喵小姐的店的玻璃门，呼和浩特晚报记者一下子就明白了店名的由来。一进门的猫架上就有4只猫，或躺着或站着，干干净净，神态憨萌，让人忍不住在这里停留，想近距离观察；再往里面看看，座位上、墙上的置物架、装饰画都是满满的猫咪元素；最里面的房间虽然不大，窗外却别有洞天，原来院子里的一面大白墙被有才的店主画上了猫咪元素的手绘图案，隔窗相望都能感受到动物带来的那种治愈人心的力量。

肉松蟹柳卷个头大、分量足，里面的蟹柳咬一口满满的蟹香味；牛肉锅里一滴油都不放，清淡的口味正好能最大限度地释放牛肉原本的味道，搭配娃娃菜、茼蒿、豆腐、金针菇等食材，暖暖的一锅恨不得让人把汤都喝光光；手打柠檬茶差不多放了一整颗小柠檬，酸甜适中，特别解暑……看着顾客们大快朵颐，店主佳子也打开了话匣子：“我特别爱吃，从内蒙古农业大学毕业几年以后就开了店。寿司的酱料都是我自己调的，牛肉锅的汤底用到的日本清酒、日式酱油也都是进口的，牛肉是选自科尔沁的上好牛肉。咱家的原材料挺放心的，有什么问题随时招呼我……”

青春回忆 留言本记录青春最真实的模样

“春水初生，春林初盛，春风十里不及你——2018年3月18日”“希望2017年一切顺利，爱你哦！”“从2016年到现在，每次心情不好，都会到这里坐一坐，喝一杯，缅怀一下自己的大学时光。在这里回忆青春，等待你出现在我的世界里。——2017年7月10日”……在喵小姐的店里，十几本留言册被精心保存着，泛黄的纸张，写下的那些稚嫩的、热烈的、遗憾的话语，都是青春最好的模样。

也许很多00后并没有同样的记忆，因为在数字化时代快速发展的当下，人们似乎已经很少通过文字来表达自己的感受。而在2012年开业的喵小姐的店，在售卖寿司、牛肉锅、咖啡简餐的同时，也设计了便签墙和留言本，方便来来往往的顾客写下自己的感悟和期待。“我们第一家店开在内蒙古农业大学附近的写字楼里，面对的是大学生群体，都是特别青春特别有活力的，这些留言册我们搬店、装修时都没舍得丢，写信、写便签真的是一些70后、80后、甚至是90后的共同回忆。我们店能在大家的青春里留下一点回忆，我其实还挺骄傲的。”店主佳子腼腆地说。

休闲餐吧 享受安静让时光慢下来

其实，在很多老顾客的印象中，喵小姐的店不仅仅是一家寿司店，更是一处休闲所在。呼和浩特晚报记者在店里看到，辣妈王女士带着两个女儿来吃寿司，吃饱以后，大女儿跑到沙发上看书，二女儿去逗猫，王女士对着手机自拍，享受难得的放松时刻；在附近工作的乌兰也是店里的常客，她约了客户到这里谈事，一份寿司、两杯咖啡，闹中取静，听着慵懒的歌曲，以美食做媒介，谈公事仿佛也变得轻松起来；每周五放学，初中生豆豆都要和同学结伴过来，叽叽喳喳地讨论着学校里的新鲜事，喝两杯饮料清凉解暑后再回家……

“确实，我们店白天没有打烊时间，任何时候过来都可以点餐，你可以把这里当作吃早点、正餐、下午茶、宵夜的地方，哪怕只点一杯特价奶茶，也可以坐一下午，听歌、休息、打卡、拍照，放空一下自己。与其是个饭店，更不如说是一个休闲餐吧，希望大家在放松的心境下感悟美食的味道，感受时光留下的美好回忆。”店主佳子说，在最初创业时，尤其是2014年前后，呼和浩特像这样小而精致的休闲咖啡厅、休闲简餐有很多，喝咖啡，参加英语角、读书会，一度是年轻人集中的地方。

近年来，随着大众口味的变化、生活节奏的加快，很多店都消失了，也有一些店坚持了下来。佳子说：“今年是我创业的第11个年头，我们从最高峰时拥有5家店精简到1家店，既是时代的选择，也是自己的成长，这样我们能够把精力全部投入到经典菜品中，把寿司、牛肉锅这些招牌菜做得更好。也希望路过小店的朋友们可以进来坐坐，在品味美食的同时给自己一些时间去休闲、放松，感受生活的快乐。”