随着年龄的增长，老年人的食欲可能会逐渐减退。小巧美味的零食可以在一日三餐外起到充饥解馋、补充营养的作用。但考虑到年龄、口腔状况与身体疾病等因素，银发族的零食在选择方面又与普通大众的零食存在着诸多差别。连日来，呼和浩特晚报记者走访发现，在众多五花八门的食品货架上，针对老年人的食品少之又少。因为很多食品并未细分人群，老年人往往通过包装上的字样来挑选更适合自己的食品。
□文/图 呼和浩特晚报记者 安娜 刘芳
老年人购买饼干、糕点较多
针对性零食并不多见
6月27日一早，呼和浩特晚报记者在位于成吉思汗大街的一家大型超市内看到，前来购物的顾客一半以上都是老年群体。除了生鲜、果蔬货架前聚集的老年人较多之外，在食品区挑选零食、冲饮类食品的老年人也较为集中。然而，在众多五花八门的食品货架上，唯独针对老年人的零食少之又少。在超市里搜寻一圈后，呼和浩特晚报记者只看到了老年奶粉和老年麦片。
一对老年夫妇向呼和浩特晚报记者抱怨，现在市面上老年食品种类太少了，都是奶粉、豆奶粉这样的冲调产品。“如果想吃这些，在家煮粥就行了。我们来超市就是想买点好消化的零食，比如不那么硬的牛肉干、少加糖的话梅等，但几乎找不到。”
随后，呼和浩特晚报记者又来到位于丰州路的一家超市看到，这里陈列着多种食品，如糕点、饼干、麦片……几名老年人正在选购零食，可是这里的商品并没有分区，不过不少都标记着有糖、无糖，方便消费者选购。一名老年人的采购车里，放着标记着“无蔗糖”的糕点。老人告诉呼和浩特晚报记者，老伴儿患有糖尿病，担心他低血糖，家里会常备着一些小零食，“我一般都在这里买零食，买的都是无糖的。”
当呼和浩特晚报记者向超市导购员询问适宜老年人的零食时，导购员表示：“零食摆放都在一个区域，没有专门的老年人零食区。”
呼和浩特晚报记者在线下超市咨询店员时，基本无法得到关于老年人零食的推荐，有的店员会问直接推荐购买低糖食品。而在网购平台上以“老年人零食”作为关键词搜索，同样难寻专门的老年人零食，排在前列的以点心、面包、蛋糕等为主。总之，不论是线上还是线下，适合老年的零食并不好找。
噱头多、看不懂 老年人选择零食很迷茫
在食品货架附近挑选多时之后，六旬老人马阿姨夫妇最终选择了两包咸香口味饼干和一包山药薯片。马阿姨告诉呼和浩特晚报记者，由于天气炎热，最近几天胃口一直不好，所以特意来选择一些小零食充饥。“我是一名糖尿病患者，选择零食时，我的标准就是不去选择甜味的。”然而，呼和浩特晚报记者仔细查看该饼干配料表后却发现，虽是咸味饼干，但其中添加的糖也不少。
“我选择零食的标准就是看配料表，选择一些天然食材制作的，我认为这样的零食更有营养。”马阿姨的老伴儿说，老年群体更应关注自己的健康状况，所以倾向于选择天然食材制作的食品。然而，呼和浩特晚报记者却看到该薯片上标注着“油炸食品”。可见，该薯片食材天然，但制作方式却未必天然。
此外，呼和浩特晚报记者发现，老年人零食倾向于强调其保健效果，往往添加了某种次要成分，甚至贴近某种味道便以此作为噱头。例如不少乳酸菌小面包，在并无乳酸菌实际添加的情况下，将“乳酸”“乳酸菌”写得很大，旁边缀以小小的“风味”二字，让人误以为此类糕点可以起到调理肠胃的作用。再以粗粮饼干为例，呼和浩特晚报记者挑选多款后却发现，小麦粉添加仍旧在成分中占主导，很难起到补充膳食纤维的效果。
老年人如何挑选零食才健康？
那么，老年人该如何选择健康又适宜的零食？国家公共营养师、内蒙古营养健康管理协会副会长邢佑谦认为，零食，顾名思义它不是正餐，而是三餐之外的营养补充，所以吃零食的量不宜过多。老年人选购零食要先学会阅读食品标签，再从自身情况出发进行选择。
首先，老年人挑选零食要核对产品的生产日期、保质期和储藏条件。而后，查看配料表时要清楚，国家规定配料应按照含量从高到低排序，可通过配料表看出产品的主要配料是什么，还能看出产品食品添加剂的使用情况。例如，一款食品的配料表中，白砂糖排在第一位，表示糖含量最高；饱和脂肪酸和盐（钠）的含量都不低，还有添加了食用香料。因此，我们可以判定这款零食不是那么健康的。其次，要查看营养成分表。看能量，能合理规划饮食方案。比如80克大米煮成的米饭（普通碗的一平碗）含有能量约280Kcal（卡路里）或1172KJ（焦耳），可以以此换算这包零食相当于几碗饭；看钠，也就是盐含量。建议选择每100克食品中的钠含量低于120毫克的低钠或低盐食品；看蛋白质，蛋白质是人体必需的营养物质，所以它在零食中的含量是越高越好，尤其是蛋、奶、豆、肉类等优质蛋白制品；看碳水化合物和脂肪，老年人不宜选择含量较高的。需要特别注意的是，在挑选零食时，尽量不要选择含有反式脂肪的，因为反式脂肪会提高血胆固醇水平，诱发各种心血管疾病，摄入应越少越好。
邢佑谦表示，老年人需根据个人身体情况及正餐的摄入情况选择适合自己的零食，如三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食加以补充；对于三高人群要尽量少吃含糖或含脂肪较高的零食。还要注意应选择合适的时间如两餐之间可以适当吃些零食，以不影响正餐为宜。晚餐后2至3小时也可以吃些零食，但在睡前半小时不宜再进食。