7月下旬，暑气正浓，又热又晒，让人感觉到盛夏的威力。看看日历，原来时间已经来到了夏季的最后一个节气——大暑。《月令七十二候集解》记载：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大。斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”

在热烈的暑气中，让我们一起抓住夏日的尾巴吧。

□呼和浩特晚报记者 王璐

大暑已至 夏之尾热烈盛放

大暑，是二十四节气中的第12个节气，也是夏季的最后一个节气。斗指未，太阳黄经为120°，于公历7月22日至24日交节，今年的大暑在7月23日这一天。据内蒙古自治区社会科学院草原文化研究所所长、研究员王海荣解释，古人将大暑分为三候：“一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。”盛夏时节的萤火虫，因产卵于枯草上，孵化以后从枯草中飞出，被古人误认为是腐草变成的，即为“一候腐草为萤”；大暑时节，天气变得闷热，土地也很潮湿，大地犹如一个巨大的蒸笼，是为“二候土润溽暑”；自入伏之后，风雷暴雨时而大作，然而到大暑后期，每一场雷雨之后，燥热天气似乎都会悄然减弱，天气开始向立秋过渡，此为“三候大雨时行”。

众所周知，二十四节气对于农事来说有很强的指导意义，因此在民间也有很多关于节气的谚语。比如“小暑不见日头，大暑晒开石头。”根据历年的数据统计，大暑是一年中日照最多、降水量最多、天气最炎热的节气。王海荣说：“高温与多雨时期基本一致，所以是喜温作物生长最快的时候。对农民来说，大暑不仅是一年中最紧张、最艰苦、最充满希望的时刻，也是抢收早稻、抢种晚稻的时节。同时，大暑是旱、涝、台风等自然灾害频繁发生的时节。”

食俗养生 吃羊肉驱散积热

每一个节气都离不开美食的加持，大暑也不例外。据王海荣介绍，在内蒙古，盛夏时节，人们会饮策格（酸马奶）来消暑、养生。策格是一种营养价值较高的发酵乳饮品及食疗饮品，可以起到较好的营养和辅助治疗作用，具有独特的医用与保健效果。“每年的大暑时节，是内蒙古草原牧民酿造策格的最佳月份，挤马奶、酿策格是牧民生产生活的重要组成部分。”王海荣说。

除了饮策格之外，内蒙古也有大暑吃羊肉的习俗，民间也流传着“伏羊一碗汤，不用开药方”的养身之谈。王海荣表示，羊肉性温，三伏天吃羊肉，再来一碗热气腾腾的面条，吃后全身大汗淋漓，可以驱散五脏积热，释放体内毒素，到了冬天就不会怕冷，还能强壮身体，有益健康。

和内蒙古一样有大暑吃羊肉习俗的，还有山东枣庄，那里有大暑“喝暑羊”的习俗。枣庄是有名的麦产区，入伏之时，正值麦收结束，新面粉上市，是一个短暂的农闲期。这个时候，夏收忙过，人已疲惫，该休息休息，享受享受了。人们把出嫁了的女儿接回来吃新麦馍馍、喝羊肉汤，久而久之便成了一方民俗。

习俗多样 运动美酒皆适宜

其实，大暑时节除了进入伏天，气候比较炎热之外，也正是内蒙古地区举办户外活动的好时候。据王海荣介绍，每年大暑时节（7至8月份），内蒙古草原上会举行盛大的那达慕大会。2006年5月20日，经国务院批准，那达慕被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。那达慕大会，原为蒙古族、鄂温克族、达斡尔族等少数民族传统民俗活动，而现在深受全国各族群众的喜爱，具有广泛的群众性和娱乐性，已然成为了全民健身和群众娱乐的民俗文化活动，也成为了内蒙古地区重要的消夏活动。随着时代的发展，那达慕现在除了进行传统的“赛马、摔跤、射箭”等男子三项竞技外，还增加了马球、马术、田径、球类比赛，乌兰牧骑演出及商业活动等诸多新内容。

在草原上有着热情四溢的那达慕大会，视线回到呼和浩特市区，这几天内蒙古国际会展中心广场、新华广场等人流量集中的地方，啤酒节、美食节、音乐节也正在同步进行。夏日炎炎，一杯冰镇啤酒下肚，别提多爽快了，再配上正宗的羊肉串，傍晚的微风轻拂过脸庞，和三五好友围坐一起把酒言欢，正是夏日最美好的风景。