夏日炎炎，现在吃凉糕正当时。我忽然想起厨房里还存着去年未用完的龟苓膏粉，将它与手头能找到的几样食材搭配制成凉糕，一口咬下去，真是软糯香甜、清爽可口。

原料:

龟苓膏粉，白木耳，枸杞，牛奶，糖（可换成蜂蜜、糖果溶液或其他甜汤）。

做法:

1.将洗净的白木耳泡发，滤水后与洗净的枸杞加少量水煮熟，倒入适量即食牛奶，加糖备用。

2.龟苓膏粉加凉水调匀放入锅中（粉与水的比例为1∶2），再添加约7倍的水，边加热边搅拌，直至沸腾，关火。

3.将锅移至凉处，静置。待锅中液体凝固后，用小刀在锅内划格子，铲出凉糕装碗。

4.将白木耳等配料倒进凉糕中，拌匀即可。

（据《厦门晚报》王闽九）