本报讯（记者 安娜）为保障广大群众餐饮安全，度过一个健康、祥和、平安的节日，内蒙古自治区市场监督管理局发布春节期间餐饮安全消费提示，提醒广大消费者和各类餐饮单位增强防范意识，确保餐饮安全。

首先，在外出就餐时，要选择证照齐全、场所环境整洁卫生的餐饮单位。注意查看餐饮单位相关证照和从业人员持有有效健康证明情况，观察餐饮具是否清洗洁净，点餐时问清菜品价格、份量谨慎选择，合理膳食。慎重选择生食海产品、四季豆、野生菌（冷冻、干制）等高风险食品，慎饮自制泡酒及散装白酒、预防误食醇基燃料中毒，禁止食用野生保护动物，禁止以家畜家禽名义食用野生动物。注意辨识食物的颜色外观和组织形态是否异常、是否有异物和异味、是否变质。

在网络订餐时，要选择在平台上公示经营资质、店面环境和菜品内容等真实信息的餐饮单位，尽量不订购凉菜、生食海产品等高风险食品。收到食品后，及时食用，切勿长时间存放。

需要提醒的是，不论在外就餐或是网络订餐，都应当根据就餐人数合理点餐，主动践行“光盘行动”，防止餐饮浪费；建议聚餐使用公筷、公勺，鼓励分餐制，避免交叉污染，文明用餐；消费者在餐饮单位消费时，应妥善保存消费单据、发票等，在餐饮消费过程中如出现消费纠纷或发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315进行投诉。

此外，内蒙古自治区市场监督管理局也提醒广大餐饮单位，要自觉遵守《食品安全法》等法律法规，依法诚信经营、切实防范食品安全风险。严格执行进货查验制度。原料采购应从合法、稳定渠道采购食品原料，认真履行查验制度，不得采购和使用亚硝酸盐（包含亚硝酸钠、亚硝酸钾）；不得采购和使用来源不明或不合格的肉及肉制品；不得使用无食品生产许可证或无小作坊备案登记的白酒、杜绝来历不明的酒水进入聚餐场所。春节期间还要加强员工责任意识培训，严防酒后上岗、疲劳上岗等现象，避免食品制作过程中误操作引发的食品安全隐患。严格留样管理聚餐人数超过100人的宴席，应做好食品留样工作，每种样品留样不少于125g、在专用冷藏设备中存放48小时以上。还应当严格履行告知义务，菜品价格、份量应在点餐时告知消费者，不得有隐瞒、欺骗、诱导等行为。