春季，属木，与肝相应，故曰“春养肝”。春季阳气开始升发，饮食宜清淡、多样化、合理搭配，有助于防“春困”。

同时，应“省酸增甘，以养脾气”，建议多吃甘、温食物。

养肝汤水推荐

绿豆芽生蚝汤

主要功效：升发阳气、清热护肝

推荐人群：一般人、体内积热人群。

材料：绿豆芽300克、新鲜生蚝8只、生姜及胡椒适量（2至3人量）。

烹调方法：绿豆芽洗净备用，生蚝去壳后清洗干净，将生蚝放入清水中，大火烧开后捞起备用。锅中放入生姜丝和大葱翻炒出香味后加入清水1000毫升，大火烧开后将绿豆芽和生蚝一起放入锅中烹煮5分钟，加入盐和胡椒调味即可。

解困汤水推荐

黄豆芽滚鱼丸

主要功效：升发阳气

推荐理由：阳气升发不足，疲劳困倦之人。

材料：黄豆芽100克，手打鱼丸200克，香葱1棵，盐和胡椒少许（2人量）。

烹调方法：把所有材料洗净，汤锅中加入清水1200毫升，大火煮开后放入鱼丸，稍滚片刻放入豆芽。滚至豆芽和鱼丸熟透，加入香葱粒。最后用盐和胡椒调味即可。

（据《广州日报》）