本报讯（记者 武子暄 通讯员 云利俊）记者从呼和浩特市科技局获悉，近日，国家市场监督管理总局重点实验室（牛羊乳肉制品风险防控与关键技术）在伊利现代智慧健康谷正式启动建设。该实验室以伊利集团检测中心为核心建设力量，依托国家乳业技术创新中心，联合东北农业大学和内蒙古产品质量检验研究院共同打造。这一实验室不仅是全国市场监管领域唯一专注于牛羊乳肉制品安全与关键技术研究的平台，更是自治区及呼和浩特首个市场监管领域的重点实验室。

内蒙古作为全国乳肉产业的核心区域，2024年牛羊肉、牛奶产量均保持全国第一，乳肉薯绒等重点产业链产值突破7000亿元，其中呼和浩特绿色农畜产品加工产业集群产值也达到500亿元。该实验室的启动，是对市场监管领域的一次重要推动，实验室将以科研技术为支撑，从源头抓起，严防、严管、严控食品安全风险，完善从农田到餐桌的全过程监管体系。

在未来两年的科研攻坚期内，该实验室将深入探索牛羊乳肉制品全产业链的关键检测技术，力求研发出更为精准、高效的检测手段。同时，将着力推进危害因素的溯源与控制技术研究，从源头上筑牢食品安全防线。此外，实验室还将积极开展牛羊乳肉品质研究及数据库构建工作，为品质提升提供强有力的数据支撑。更为重要的是，实验室将搭建牛羊乳肉制品风险防控数据库和智能预警平台，实现风险的智能化识别与防控。