沙门氏菌的暴发在很多方面都可能给牛场带来高昂的代价，直接影响包括死亡损失、治疗费用和照顾生病动物所花费的时间。从长远来看，花时间与沙门氏菌感染作斗争的犊牛和青年牛的日增重可能会降低，而对于成母牛，沙门氏菌可能会抑制产奶高峰并导致整个泌乳期的产奶量下降。

根据威斯康辛大学兽医学院临床助理教授、威斯康辛州兽医诊断实验室主任Keith Poulsen的说法，预防是控制沙门氏菌的最佳策略，核心是清洁卫生。

“预防或减少牛场沙门氏菌感染的最重要和最有效的方法是清洁和卫生。”Poulsen表示，“不幸的是，这在牛场实施起来非常困难，是最费劳动力的方法。”

Poulsen解释说，沙门氏菌病原体通常存在于粪便、污垢和环境中。它通过传播病原体的动物在牛场传播，并且可以在围产舍或被粪便污染的饲料区域等发现沙门氏菌。

说到清洁，远不止表面上看到的那么简单。Poulsen表示，看起来“干净”还不够好。例如，如果要清理牛舍，首先必须清除所有有机材料。然后，在动物回到该牛舍之前，需要对表面进行清洁和消毒。

“完成这些需要多个步骤，而且确实是需要大量劳动力，但是到目前为止，这是我们控制牛场沙门氏菌的最佳方法。”

饲料添加剂、疫苗接种和抗生素也可用于减少和控制沙门氏菌的暴发，但是Poulsen表示，“这些干预措施中没有任何一项能够完全阻止沙门氏菌暴发。”

Poulsen表示，沙门氏菌控制最好的牛场正在花更多时间专注于清洁和卫生。“尽管这既困难又昂贵，而且效果不会立马显现，但是归根结底，清洁和卫生是我们为保持动物健康所能做的最重要的事情之一。”

Poulsen说，这些牛场也在进行更多的监测，因此他们知道哪些沙门氏菌菌株或者其他病原体正在影响牛群。有了这些数据，他们就能从错误中吸取教训，与兽医一起降低发病率和死亡率。“如果事情不奏效，我们需要重新考虑还发生了什么，这样我们才能更快地改变策略。”（养牛派）