炎炎夏日，“中国草原酸奶之都”乌兰察布市迎来一场行业盛会。8月2日，由中国乳制品工业协会、中国农业大学益生菌研究中心、乌兰察布市人民政府主办，乌兰察布市集宁区人民政府、内蒙古兰格格乳业有限公司承办的第五届中国草原酸奶大会暨草原酸奶菌种资源库成立大会在内蒙古乌兰察布市召开。本次大会以“酸奶发展，菌种先行”为主题，邀请到业界权威专家、行业精英等共聚一堂，围绕草原酸奶菌种的研发及未来发展、酸奶领域技术创新与发展趋势及国内酸奶市场前景展望等进行了交流与探讨。

大会同期还举行了内蒙古兰格格乳业有限公司博士后科研工作站揭牌仪式、乌兰察布市集宁区人民政府和上海莱派餐饮管理有限公司战略合作框架协议签订仪式，以及兰格格草原酸奶菌种资源库成立仪式。此外，现场还加入了草原酸奶产品展示环节，让与会嘉宾对草原酸奶文化有了更深入的了解。

开幕式上，乌兰察布市委常委、集宁区委书记张永文表示，中国草原酸奶大会是全国性、综合性酸奶产业大会，在促进全国酸奶产业高质量发展方面，发挥了重要作用。

张永文表示，近年来，乌兰察布市和集宁区充分发挥地处“黄金奶源带”的自然优势和毗邻京津冀市场的区位优势，加快发展奶牛养殖、乳品制造、饲料生产等产业，培育了一批产品质量优、文化特色浓、口碑市场好的品牌产业，奶业发展迈入新阶段、步入快车道。“下一步，我们将奶业作为优势主导产业，大力发展养殖、加工、研发等多种业态，着力打造‘从一棵草到一杯奶’的全产业链条。”

乌兰察布市副市长李建军在致辞中表示，中国草原酸奶大会是全国性酸奶产业交流合作平台，受到同行业和消费者的广泛关注，加快了草原酸奶“唱响全国、走向世界”的步伐，见证了草原酸奶的成长之路，从技术研究，到成果应用，再到产业化，有效推动了酸奶产业高质量发展，在促进奶业振兴、守护国民健康等方面发挥了重要作用。乌兰察布市以酸奶为代表的奶产业，潜能巨大，前景广阔。乌兰察布市将聚焦聚力奶业现代化发展，推动扩产能、增效益，培优创新乳制产品，向广大消费者提供更加多元的购物选择，并以奶业振兴促乡村振兴，齐心协力跑出奶业振兴“加速度”，为我国建设农业强国、实现农业农村现代化贡献乌兰察布力量。

中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长、国际乳品联合会中国国家委员会副主席兼秘书长刘美菊在致辞中表示，近年来，中国乳制品行业受到各级政府的高度重视，相继制定了产业政策，建立并健全完善了法规标准，同时用“四个最严”的标准，严格监管行业，取得了令人瞩目的成绩。产品合格率连续数年居食品行业之首，科技创新水平不断提升，市场产品琳琅满目，消费者对乳品营养的认知度不断提高。随着健康需求的不断提升，消费者对酸奶的功能需求也在不断升级。未来，酸奶在保障传统消费需求之外，还应着眼于新的消费需求，加快酸奶加工技术创新，不断丰富酸奶供给模式，满足更多市场需求。

内蒙古兰格格乳业有限公司董事长崔继平表示，兰格格乳业作为自治区农牧业产业化龙头企业，自觉地承担起草原菌种的研发任务，目前已成功培育出多种菌种，并获得国家知识产权认证。下一步，兰格格将致力于功能性的乳酸菌研发并实现应用，助力国人健康和地区经济发展。

大会还举行了主题论坛，中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊，国家奶牛产业技术体系岗位科学家、中国农业科学院产品加工研究所研究员逄晓阳，中国农业大学博士、北京和益源生物科技有限公司总经理葛绍阳，中国人民大学品牌农业课题组组长、福来战略品牌咨询董事长娄向鹏，兰格格乳业董事长崔继平从不同角度分别阐述了菌种对于酸奶产业的重要性，并对草原菌种和草原酸奶的发展前景进行了展望。

在全国草原酸奶产业合作伙伴感恩盛典环节，兰格格乳业对草原酸奶产业链上的渠道经销商、物流供应方、专业媒体机构、品类应用商等卓越合作伙伴分别予以奖励。

会上，克里夫定位研修院专业院长、里斯中国高级顾问李亮以《中国未来十年酸奶品类的大机会》为题同与会嘉宾进行了分享。李亮从市场的角度出发，对国内酸奶品类市场前景及兰格格乳业的未来发展进行了分析与展望。

（霍文睿）