8月份第4周生鲜乳平均价格3.77元/公斤

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月份第4周（采集日为8月23日)生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代蛋雏鸡、牛肉、生鲜乳、饲料价格环比上涨，商品代肉雏鸡价格下跌，羊肉价格基本持平。

生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.77元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌8.7%。

饲料价格。全国玉米平均价格3.05元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比上涨2.3%。主产区东北三省玉米价格为2.79元/公斤，比前一周上涨0.7%；主销区广东省玉米价格3.17元/公斤，比前一周上涨0.6%。全国豆粕平均价格4.85元/公斤，比前一周上涨3.2%，同比上涨8.0%。育肥猪配合饲料平均价格3.93元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨1.6%。肉鸡配合饲料平均价格4.04元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比上涨3.9%。蛋鸡配合饲料平均价格3.73元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨3.6%。（农业农村部）

黑龙江省2023年第三季度

生鲜乳交易参考价格确定

根据《黑龙江省人民政府办公厅转发省物价监管局等部门关于进一步完善生鲜乳购销价格管理意见的通知》（黑政办发〔2010〕31号）文件要求，黑龙江省生鲜乳价格协调委员会通过测算及广泛征求各方意见，确定2023年第三季度机械化榨乳的生鲜乳交易参考价格执行中准价格3.85元/公斤，最低不低于3.65元/公斤，此价格为乳品企业结算到奶农的价格。（黑龙江省农业农村厅）

内蒙古锡林郭勒：“三个全覆盖”助力地方特色乳制品发展升级

自2022年起，内蒙古锡林郭勒盟市场监管局持续开展地方特色乳制品食品安全抽检及评价工作“三个全覆盖”，即旗县市（区）抽检区域全覆盖、在产获证企业和小作坊全覆盖以及在产乳制品品种全覆盖，助推乳制品产业高质量发展。

一是提升检测服务，助力提档升级。锡林郭勒盟市场监管局对全盟地方特色乳制品生产主体进行全覆盖食品安全抽检及评价，每季度出具检验结果统计分析报告，及时对小作坊的生产环境、生产工艺和人员技能提升等提出指导意见，指导帮助家庭式手工坊按照地方特色乳制品生产加工手工坊要求改进生产条件，不断提升经营管理水平，并鼓励实力较强、基础条件较好的地方特色乳制品手工坊不断提升规模，逐步发展为食品生产企业。

二是运用团体标准，提升检验效能。针对地方特色乳制品手工坊对产品标准、工艺规范等的实际需求，锡林郭勒盟市场监管局在全区率先运用地方特色乳制品12项地方团体标准作为检测标准，进一步规范了企业的生产经营行为。

三是强化结果运用，提升产品质量。锡林郭勒盟市场监管局及时对不合格产品开展后处理工作，严厉打击制假售假违法行为，组织开展乳制品生产安全和质量提升专项整治，督促生产经营者落实主体责任，在专项整治中共排查整改风险隐患点28个。

据了解，2022年以来，锡林郭勒全盟已累计完成传统乳制品监督抽检2166批次，完成原奶快检9769批次；全盟传统乳制品产量突破5.4万吨，实现年销售额约17亿元，带动就业6000余人。培训地方特色乳制品从业人员6400余人次，创建110家地方特色乳制品标准化小作坊，将10家小作坊提档升级为食品生产企业。《落实企业主体责任承诺书》签订率、食安员监督抽考参考率及合格率、问题整改率、自查报告率和风险管控平台应用率均达到了100%。兴建了以“首放·锡林郭勒奶酪文化产业园”“镶黄旗奶制品扶贫产业园区”为代表的地方特色乳制品产业集群，打造了一批设备先进、管理严格的生产企业和标准化小作坊，推动规范化、标准化、规模化升级改造，充分发挥“锡林郭勒奶酪”品牌效应，助力地方特色乳制品产品品质升级。（蒙锡）