□文/图 本报记者 封斌

随着乳品消费的不断升级，天然、绿色无污染、专属奶源等成为一杯好牛奶的新标签。

宁夏地处“黄金奶源带”，是生产高端奶的“天然牧场”。“十四五”期间，宁夏将全力打造“高端奶之乡”，力争到2025年奶牛存栏量达到100万头，生鲜乳产量达到550万吨，全产业链产值突破1000亿元大关。

9月8日，宁夏贺兰山产区高端牛奶产业发展论坛暨爵品战略升级发布会在银川召开，标志着宁夏贺兰山产区及该产区的牛奶正式走向全国。

依托产区优势

打造“高端奶之乡”

近年来，宁夏牛奶产业发展势头强劲，奶牛存栏、生鲜乳产量、乳品加工能力、奶牛规模化率保持全国领先。2022年年底，宁夏奶牛存栏82万头，同比增长16.8%，增速连续4年居全国第一位；规模化养殖比例达99%，高于全国平均水平30个百分点；日产生鲜乳1.2万吨，年总产量350万吨，居全国第四位。

宁夏地区的核心奶产业带位于“中国牛奶山”——贺兰山东麓，并已形成极具地域特色和知名度的“贺兰山产区”，这里也是首款“贺兰山产区牛奶”——“爵品”的原产地。

据了解，爵品纯牛奶源自海拔约1200米的贺兰山产区专属牧场，原生态A+级奶源，品质纯净，生牛乳体细胞数、菌落总数等指标优于欧盟标准，其口感浓醇、营养丰富，每100毫升含有3.8克优质乳蛋白，为消费者创造健康、美味的高端牛奶新体验。

“好牛奶不是加工出来的，而是用好草、养好牛才能产好奶。”中国奶业协会副秘书长陈绍祜表示，宁夏奶业发展应充分发挥贺兰山及山下草原的地域优势，创新开发利用稀缺性自然资源，加快打造“高端奶之乡”，不断提升“宁夏牛奶”在全国的品牌知名度和影响力。

吴忠市人民政府副市长李玉山表示，贺兰山东麓是宁夏特色优势农业的集聚区，区域品牌知名度高，夏进乳业牵头举办贺兰山产区高端牛奶产业发展论坛，并发布爵品战略升级，对进一步擦亮宁夏“高端奶之乡”品牌，提升“宁夏牛奶”在全国知名度和影响力具有重要的战略意义。

新希望乳业股份有限公司总裁朱川表示，宁夏是公认的“黄金奶源带”，在发展高端绿色健康奶产业方面具有得天独厚的条件，贺兰山产区具有游牧传统和文化标签，理应成为宁夏高端牛奶产业发展的突破口和代名词。

夏进乳业总经理黄学回顾了夏进乳业创业30余年的发展历程，尤其是在加入新希望乳业大家庭之后，两年半的时间里，夏进乳业在“五年倍增战略”的引领下，在合作伙伴的共同努力下，取得了丰硕的成果：2021年收入实现17.5亿元；2022年收入实现18.4亿元；2023年将超20亿元。“面向未来，夏进乳业将聚焦贺兰山产区牛奶差异化定位，向2025年30亿元的目标迈进，争取做到中国常温白奶第三品牌。”

黄学表示，此次夏进“爵品”的发布和战略升级，不仅重新定义了宁夏牛奶的高端概念，而且探索并开拓了一条区域奶业的创新发展之路。

论坛现场，国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，中国奶业协会副秘书长陈绍祜，宁夏奶产业协会秘书长李文博，新希望乳业股份有限公司总裁朱川，宁夏夏进乳业集团股份有限公司总经理黄学共同点亮绿色贺兰山，推动实现贺兰山生态和产业的和谐统一。

多方建言

助推“宁夏牛奶”走向全国

“奶”香也怕巷子深！如何让“宁夏牛奶”从区域走向全国，让更多消费者了解到“宁夏牛奶”，本次论坛还举办了主题为“如何让宁夏牛奶走向全国”的圆桌对话，邀请了国家奶业科技创新联盟秘书长、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员张养东，食品产业分析师朱丹蓬，宁夏奶产业协会秘书长李文博，宁夏夏进乳业集团股份有限公司副总经理郭振华，北京先行营销咨询公司总经理王力纬参与讨论。

张养东分析了贺兰山产区牛奶的营养优势，重点介绍了一项关键营养指标——omega-6和omega-3。他表示，国家标准推荐食物中omega-6和omega-3的比例应小于5:1，且比例越小越好，而研究证明，贺兰山产区牛奶中这两项关键营养指标的比例低于3:1，这是贺兰山产区牛奶重要的营养优势之一。

李文博表示，贺兰山产区目前饲养着近90万头奶牛，产区的发展不仅要做到扎实养殖优势，也应该多品牌协同，深挖产区牛奶价值，形成贺兰山产区奶业品牌的差异化发展模式。“宁夏奶产业协会也会进一步凝聚宁夏区域品牌，形成宁夏乳品企业联盟，合力开拓市场，助力产区品牌走向全国。”

郭振华表示，夏进乳业希望能充分发挥贺兰山产区的奶源优势，从养殖环节入手，紧抓管理，保证奶源品质。“公司组建了奶牛技术服务中心，通过技术赋能扩大上游优势，将品质优势进一步扩大，成就自有品牌，并将品牌打响。同时携手宁夏其他本土企业，将贺兰山产区的牛奶品质优势推向全国。”

王力纬表示，应整合宁夏贺兰山产区的奶业品牌集群，反复深挖，并完成贺兰山产区的原产地品牌认证。“行业协会可牵头设计和落地实施宁夏贺兰山产区牛奶的相关标准，以标准为抓手，宣传品质和品牌，巩固消费者认知；基于产区和标准进一步完成标准认证、产区认证，将产区和标准绑定，打造具有高标准的产区品牌。产区乳企扎根于此，在保证自有产品质量和品质的基础上，紧抓贺兰山产区的自然禀赋，深挖具有自身优势的产品概念，打出差异化，放眼全国，讲好‘中国牛奶山，生态贺兰山’的品牌故事。”

朱丹蓬也建议产区的行业协会和企业在夯实自身规范、高质量发展的同时，应汇聚产区各方资源和优势，深挖市场需求，以解决消费痛点为目标，深耕细分赛道，打出产区优势，打响产区品牌，共同助力宁夏贺兰山产区的牛奶走向全国。

论坛期间，宁夏贺兰山牛奶高品质奶源联盟正式成立。宁夏六家本地乳企共同签订了《宁夏贺兰山产区高品质联盟承诺书》，旨在加强行业自律，自觉接受社会监督，共同推进宁夏奶产业提质增效、做大做强。