近年来，食品安全问题受到社会广泛关注。食品安全直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。因此，保障食品安全，预防和控制食品安全问题的发生，已经成为当务之急。

食品安全问题主要包括食品污染、食品添加剂超标、食品质量不合格等问题。其中，食品污染是较为严重的问题之一，包括农药残留、兽药残留、重金属超标、有害微生物等。不仅如此，食品添加剂超标也是导致食品安全问题的主要原因之一。一些食品生产商为了追求口感和外观，过量使用食品添加剂，导致食品中的有害物质超标，对人体健康造成危害。

通过以下三个方面预防和控制食品安全问题的发生。一是需要加大食品生产环节的监管力度，严格控制食品生产过程中的卫生条件和添加剂的使用量。二是需要加强对食品流通环节的监管力度、对食品的检测和检验力度、及时发现和处理食品安全问题。三是需要对食品的宣传教育力度，提高消费者对食品安全的认知度和自我保护意识。

食品安全问题的发生直接危害消费者的身体健康和生命安全，对经济发展和社会稳定也会产生负面影响，会导致消费者对食品的不信任和抵制，从而影响食品的销售和经济效益，还会引起消费者的恐慌情绪和不安情绪，影响社会的稳定和和谐。

保障食品安全是关系着国计民生的重大问题，需要加大食品安全监管力度、提高检测检验力度、加强宣传教育力度等措施来预防和控制食品安全问题的发生，在加大食品安全普法宣传的同时也需要广大消费者增强自我保护意识，选择安全可靠的食品，共同维护食品安全和社会稳定。

潘昊广