现代奶牛养殖产业高质量发展进程不断加快，专业化、科技化的养殖技术保障着乳制品的品质和产量。作为乳品行业的龙头企业，伊利很早就着眼于乳制品的源头管理，强化对原料奶验收环节食品安全管控的同时，秉承“以牛为本”的理念，从奶牛“育”“养”“食”“住”“用”等方面构建了奶牛的安全与健康管理体系，为现代奶牛养殖产业发展注入更多“科技血液”。与此同时，创新、精细的养殖理念愈发“年轻态”，让更多的“年轻人”奔赴向前。

陈青林作为伊利奶牛科学研究院的畜牧主任工程师，他不断钻研，因地制宜地为牧场开展繁育专项服务，帮助牧场牛群从建系谱、种源选择、繁殖周期管理等方面改善牧场牛群种质，提升牛群繁殖率。如今，所有的“努力”正在牧场里落地生根结出“硕果”，牧场根基越来越坚固的同时，也增强了赢得未来的“实力”和“底气”。

□文/图 本报记者 杨丽霞

深挖细节，不遗留任何“盲区”

“如果把牧场比作一辆行驶中的汽车，那么奶牛繁育就可以被视为汽车的‘发动机’。”陈青林告诉记者，“奶牛繁育是一个牧场的核心和基石，对于牧场长期发展而言，如果奶牛繁育做不好，那么降本增效就无从谈起。”

在陈青林看来，实现良好的经济效益是奶牛养殖经营的重要目标之一，过去牧场总希望“多产牛、产好牛，多产奶、产好奶”；面对当下，如何提高转化率，强化牧场核心牛群选育，为牧场打造更多具备高产、抗病、高繁、长寿性能的“精兵强将”为未来储能蓄势则更为重要。这个目标建立的基础就是要从抓好牛群繁育开始。

为了给牧场制定奶牛繁育专项服务方案，陈青林首先要对牧场的基本情况做全面详尽的了解。事实上，影响奶牛繁殖性能的因素很多，其中包括环境和管理因素、奶牛个体差异以及配种因素。“奶牛繁育的好与坏是一个系统性工程，不是某一方面能决定的。所以当我们发现牧场牛群繁育存在问题时，要对牧场整体进行评估，寻找牧场的短板以及薄弱点，并且一定要找到影响牧场奶牛繁育的第一因素是什么。”

每到一座牧场，陈青林都会跟随牧场的技术人员，开展工作写实，从工作中各个环节、流程逐个梳理，寻找牧场繁育流程全链条工作中容易被忽视的“盲区”。

在梳理牧场各项工作数据时，陈青林也会特别留意奶牛日粮营养方面的数据。“行业里有句话叫‘有奶没奶看繁育，奶多奶少看饲喂’，奶牛日粮中的蛋白质水平也影响着奶牛发情和妊娠。”陈青林告诉记者，随着现代奶牛繁育水平的提高，日粮营养已成为提高奶牛繁殖力的关键因素之一。

“有的养牛人认为给奶牛吃高蛋白日粮会让奶牛长得好，产奶好，但是过量的蛋白质也会影响奶牛发情和怀孕。”陈青林表示，奶牛在过高的蛋白质水平下，肝脏将瘤胃中过量的氨转化为尿素，奶牛血液中氨和尿素浓度维持在较高水平的话，会中和子宫内环境，不利于精卵结合，从而影响奶牛怀孕。

在陈青林看来，科学合理地配制奶牛日粮对于提升奶牛繁殖效率、增加泌乳量以及保证其健康成长具有重要意义。“随着奶牛的高繁、高产，日粮的营养浓度也要随之做好调整，既能促进泌乳量，提高饲料利用率，也能为牧场做好降本增效。”

当陈青林将牧场各项流程、各项数据评估完后，将存在的问题仔细罗列，制定出解决方案并与牧场负责人深入沟通后采取行动，并严格执行。“我们定期还要对执行情况进行评估，再根据评估结果制定下一个目标，这样才是一个有效的循环。”

事实上，奶牛繁育对产奶量的贡献存在一定的“滞后性”，这也使陈青林在刚进入牧场进行奶牛繁育技术帮扶指导时，遇到了和牧场负责人沟通不畅、意见不统一的情况。为了能让牧场繁育工作尽快步入“正轨”，陈青林除了通过技术服务引导，分享以往牧场服务实践案例，同时也会带着牧场负责人和技术人员前往对标牧场进行学习。“通过在对标牧场1—3个月的专业实践学习，牧场负责人以及繁育技术人员将所学的繁育技术和理念带回自己牧场进行转化和应用，从而推动牧场奶牛繁殖效率大大提升。”

闭环操作，让奶牛健康“生产”

大雪节气过后，北方地区普遍迎来降温、降雪天气，牧场也加强了奶牛防寒保暖工作。

“当前，牧场还是要持续优化牛群结构，扩大高产奶牛留存占比，价值度不高的牛只会给牧场带来负担；保留核心的、优质的牛群，让牧场现金流保持健康、可持续，这样抗风险能力才更强。”陈青林表示，“一定要做好牧场的精益化管理，保证奶牛健康、高繁、高产。”

在梳理与奶牛繁育相关的管理工作时，陈青林发现大部分牧场在奶牛生产分娩环节相互交叉工作中总是会有一些细节工作没有做到位。“如果整体工作上没有做到环环相扣，有的环节没有做好闭环管理，不仅使奶牛产后健康面临多项问题，还会直接影响到牧场整年度乃至长远的经济效益。”陈青林告诉记者。

事实上，奶牛在分娩期间经历了内分泌、营养、代谢、生理状态等多种变化，这期间奶牛机体最容易受到外界各种因素的影响，“从注重产房环境开始，将产房管理环节措施做到位，并且每项工作要做好闭环管理以及正确交接，避免暴力助产，从源头上预防奶牛产后疾病的发生，能在整个奶牛保健中起到事半功倍的效果。”陈青林表示，“要想降低奶牛难产、胎衣不下、子宫感染等疾病的发病率，需要我们在牧场管理方面做很多的工作。”

亦如陈青林而言，产房管理工作不仅仅是依靠流程就能做好的，更需要各个部门人员提前计划将这项系统工程做好。为了使牧场在奶牛生产中各项工作能够做到“闭环”衔接，陈青林在为奶牛做产后复旧的工作基础上，将繁殖工作重心向前端延申，从奶牛干奶期、围产期的营养浓度、产房管理、接产操作流程等方面规范化和标准化，再到奶牛产后各项护理及检查等，紧盯其中的薄弱环节，及时发现问题，及时干预处理。

这一系列系统而严谨的工作，为的就是能够保证奶牛产后的健康，提高牧场奶牛21天怀孕率。“如果牧场奶牛21天妊娠怀孕率降低，将导致牛群平均泌乳天数增加、空怀天数延长，增加投入成本，降低利润。”陈青林表示。

“微”处着眼，“细”处入手。陈青林和团队成员们通过升级牧场繁育管理技术标准，制定繁育专项服务方案，整合内外部技术服务资源，不断地挖掘合作伙伴繁育管理工作存在的薄弱点，制定繁育标准化指导手册，并撰写繁育技术实战性文章40余篇，通过线上线下进行普及推广。同时实现了合作牧场牛群年繁殖率从2018年66%提升至73%的逐年提升，为合作牧场经营效益和可持续发展奠定了重要基础。

“奶牛繁育并不是一朝一夕就能见到成效，需要用专业的管理和精湛的技术，以久久为功的毅力，锲而不舍，常抓不懈，才能见到最终的效果。”陈青林表示。

“智慧”养殖，不让任何牧场“掉队”

随着新兴科技在传统奶牛养殖业的应用，让“今天”的奶牛产业“活力”奔涌。

“这些年里，科技养殖不仅使牧场运营工作更加精准便捷，同时也对养殖成本降低起到了至关重要的作用。”对于常年驻扎一线的陈青林而言，牧场数智化平台智慧分析使繁育管理一目了然。

2023年，伊利集团在多年研究基础上，汇集全产业链资源，联合开展智慧牧场攻关项目。通过大量的牧场一线需求调研、养殖数据分析、数字化技术攻关，结合当下行业难点、痛点，以牧场实际经营管理需求为出发点，自主创新研发了功能先进、覆盖全面、满足牧场智慧化生产经营，可以快速迭代的“伊起牛智慧牧业生态系统”，并已经全部免费提供给牧场使用，帮扶上游奶牛养殖业数字化、智能化转型升级，引领产业链迈入高质量、现代化发展新阶段。

“在过去，评估牧场奶牛繁育相关的数据需要一天多的时间，而现在，通过牧场安装的‘伊起牛智慧牧业生态系统’，只需要一个多小时就能掌握每头奶牛繁殖的基本情况，并对全群奶牛的繁殖状况进行汇总，为牧场制定更为精准的全年繁殖计划。”在陈青林看来，科技创新这项“关键变量”正在转化为牧场高质量发展的“最大增量”。

如今，“智能化”服务几乎伴随奶牛的一生：奶牛一岁时佩戴先进的计步器装置，全天候监测奶牛的运动量、发情情况等信息数据，开启了“奶牛一发情，牧场就知情”的智慧繁育模式；对于需要配种的奶牛，计算机系统会根据奶牛的系谱记录和种公牛信息，自动匹配满足奶牛改良方向的优质冻精，实现良种选育；对于怀孕奶牛，计算机系统会自动进行数据运算，提示牧场管理人员进行妊检、干奶、围产调群操作。“有了‘智能化’的加持，未来牧场的繁育必定是向高产奶量、高饲料转化率、高怀孕率、健康长寿的方向去发展。”陈青林告诉记者。

日新又新，永不止步，转眼之间，2023年已经进入倒计时。“我们要加快对‘奶业新质生产力’的研究，助力现代化产业体系的发展。”在陈青林2024年的工作目标中，“如何在高温天气中提升奶牛繁殖效率”作为重要的一项技术创新项目让他充满了期待和干劲儿。“通过我们的技术创新为牧场提质增效，就是我们最有成就感的时刻。”