□文/图 本报记者 封斌

10月20日，由中国奶业协会、中国乳制品工业协会主办，中国农业大学营养与健康研究院、国家奶业科技创新联盟支持，山东得益乳业股份有限公司（以下简称“得益乳业”）承办的“国产高端益生菌科研突破应用研讨会暨畅润IU-100全国首发仪式”在山东淄博举行。

此次发布的畅润IU-100高端益生菌酸奶，标志着我国在高端益生菌产品的自主研发上迈出了坚实的一步，打破了国外品牌在该领域的长期垄断，为消费者提供了更多元化、更高品质的健康选择。

中国工程院院士庞国芳表示，只有加大酸奶产品的科技创新，开发高品质、差异化、个性化的产品，才能满足市场需求。得益乳业通过聚焦自有知识产权特色菌株开发、营养健康功效升级和智能制造生产工艺等关键共性难题，突破酸奶产业面临的“卡脖子”问题，实现科研成果快速转化，推动乳制品行业健康高质量发展。

益生菌作为一种对人体健康有益的活性微生物，其健康益处已成为全球共识，传统的酸奶、奶酪就是例证。

中国奶业协会原副会长兼秘书长刘亚清表示，在如今功能性乳品、特殊医学食品的概念下，如何赋予新的更有效的内涵，需要在菌株选育的维度和功能指标实证的深度两个层面同步推进，在市场需求与科技研发两个方面同向发力，在企业主体与社会资源两个方向聚合力量，进一步丰富菌株的独特性和功能的数据性。

据了解，益生菌在促进消化、提高免疫等方面有显著效果，未来有着广阔的开发前景和市场预期。现如今，益生菌制品的开发已成为食品、医药、保健品等众多领域的研究热点。

研讨会上，各位专家围绕奶业科研创新、菌种研发、生产工艺、活性营养保留等多个方面，进行了主题报告分享。

中国工程院院士任发政作了《益生菌的科研突破与健康研究》的主题报告，解读了益生菌的健康功能和产品应用。任发政表示，益生菌具有改善人体胃肠道疾病、缓解代谢综合征、调节人体免疫等功能。国产益生菌更能适合国人体质。得益乳业打造的畅润IU-100酸牛奶，具有优异肠道健康和免疫力提升的功效，真正打造了一款适合国人的高端益生菌酸奶。

会上，山东得益乳业股份有限公司董事长王培亮介绍了畅润IU-100的研发历程以及最新应用成果。他表示，得益乳业畅润IU-100益生菌酸牛奶，采用的专利益生菌IU-100采集于中国巴马长寿区，是任发政院士与得益乳业团队历时9年研究的成果，经过数万次菌株筛选实验，筛选出最优菌株进行全基因组测序；经过500次安全性测试和耐受性实验，2000次动物指标检测，历时2年的临床实验，最终开发出满足国人健康需要的IU-100益生菌。通过研究测试结果表明，IU-100益生菌在润肠通便、免疫改善、菌群调节方面有明显的改善作用，技术经过专家认证达到国际先进水平。得益乳业作为中国低温奶行业的引领者，集聚优势力量，成功实现高端益生菌的国产化。

此次发布的国产高端益生菌IU-100推动了我国乳品行业对菌种核心技术的自主开发，树立了乳品行业技术突破的新标杆。

农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启表示，得益乳业实施优质乳工程8年来，持续不断通过车间升级、设备升级、工艺升级、原奶升级等科技创新，让得益乳业鲜奶中免疫球蛋白、乳铁蛋白等天然活性营养物质不断提升。

会上，得益乳业与中国农业大学、国家奶业科技创新联盟、中国海洋大学分别签订了“酸奶益生菌国产化及功效研究战略合作”“巴氏奶鲜活营养及富锶产品开发合作”“共建研究生联合培养基地暨产学研合作协议”三项重量级合作协议，共同推进酸奶益生菌技术的自主创新与功效开发应用，推进巴氏鲜奶活性营养进一步提升，夯实乳品科技创新的坚实根基。