“2024年乳业科技及营养健康产业创新大会”是中国乳业的一次盛会，大会主题顺应行业创新发展需求，专家学者共同就乳业科技创新这一主题进行了深入的研讨与交流，推动成果转化，助力行业高质量发展。

中国工程院院士孙宝国 以科技创新培育新质生产力

当前，以乳源、活性蛋白为代表的开发和应用，已成为乳品行业的重要发展，我国在提升最大化利用的同时，以乳品为载体，以科技创新培育新质生产力，焕发新的活力。

中国工程院院士孙宝国表示，特殊医学用途等生命健康的必需品，科技含量高，研发难度大，我们要从核心原料、关键技术等方面做好顶层设计，实现自主产业化生产，为我国食品产业走自立自强的发展注入新的力量。

孙宝国表示，“未来，建立我国乳品营养与健康数据库，对优化我国产品结构和消费模式具有重要意义。”

中国工程院院士陈坚 食品产业进入“大时代”

随着科学技术的发展，生物制造已经遍布衣食住行产品的方方面面，我国已将生物制造列为重点发展的战略性新兴产业。中国工程院院士陈坚就《生物制造:促进食品产业发展新质生产力》进行了专题分享。

陈坚介绍了“未来食品”与生物制造的关系以及新质蛋白、食品酶制剂生物制造等方面内容。陈坚表示，“目前，食品产业进入‘大时代’，即大规模、大业态、大市场、大龙头、大集群、大安全、大品牌时代，因此我们必须有‘大格局’，也就是大合作、大平台、大科学、大技术。只有这样才能实现产业由低端向中高端迈进，食品大国向食品强国迈进。”

中国科学院院士陈润生 未来各行各业都会建立属于自己的“大模型”

“人工智能帮助我们解决了很多方面的问题，这一系列的进展是人工智能的应用。能不能把人工智能所有的能力都集中起来，让这个平台什么都能干，这个平台就是人工大模型。所以大模型跟人工智能相比，继承了人工智能的所有技术和方法。积累了人类迄今为止的知识大模型，是一个集成，是一个工作，是一个平台。”中国科学院院士陈润生在《人工智能大模型》的专题分享中表示，近年来，随着人工智能大模型渗透进千行百业，而大模型兼具“大规模”和“预训练”两种属性，也大幅提升了人工智能的泛化性、通用性、实用性，成为人工智能迈向通用智能的里程碑技术。大模型具有自然语言的处理多模态的融合，文生视频工具Sora，并且提供了一个新的平台。

陈润生表示，“行业大模型的本质是解决方案，如果我们奶业建立自己的大模型，对于基础的研究，对于产品的设立，对于整个奶业的管理，一定会起到一些辅助的作用。未来各行各业都会建立属于自己的大模型。”

中国科学院院士邓子新 推动产业升级必须加速生物经济发展

当前，合成生物学所具有的颠覆式创新潜力，已经成为世界各国必争的科技战略高地，并且正在引发新一轮科技与产业的竞争。

中国科学院院士邓子新在《合成生物领域发展前景及维生素E和番茄红素的创新合成》的专题分享中表示，在国际竞争日益激烈的背景下，推动生物产业升级换代必须加速，这是我们今后发展的重要抓手。

邓子新就维生素E先进生产线重塑产业和市场发展格局、番茄红素的全生物合成等内容作了精彩分享。邓子新表示，“推动产业升级必须加速生物经济发展，合成生物学是未来重点发展的科学领域，生物制造也是未来产业发展的重要方向。”

（本报记者 杨丽霞 实习生 额尔敦）