□文/图 本报记者 杨丽霞

近年来，作为乳业排头兵，蒙牛不断探索乳制品行业的创新边界。蒙牛集团总裁高飞在“2024年乳业科技及营养健康产业创新大会”致辞中表示，1999年，蒙牛在呼和浩特成立，如今已走过25年。这25年间，中国乳业做大做强。蒙牛，也经历了从草原牛、中国牛向世界牛的跨越式发展。“我们这些年来的发展成就，不光仰仗于繁荣的国内消费，更离不开广大同仁积极投入科研工作，开放拥抱前沿技术。是科技创新，成就了中国乳业的今天。”高飞表示，发展之路不可能永远是坦途。“当前，中国乳业面临着2008年以来的最严峻挑战。经济大周期、行业小周期叠加，从客观上给行业带来了被动。但从长期视角来看，乳业承压的根源，是三个困扰我们很久的问题——品类多元化不足、供需均衡性矛盾、产业链韧性较小。这三大矛盾，让行业在每次周期变化中总是处于被动，也阻碍了行业向价值链高端跃升。我们必须紧紧把握科技创新这一武器，打破这三个瓶颈，实现中国乳业的高质量发展。”

高飞表示，乳业的本质，是为公众提供营养、助力健康。当下，中国乳业的科技创新，要回归这一本质。在“大食物观”引领下，聚焦营养健康，加速形成新质生产力，推动全要素创新。“在极致品质的基础上，我们要开创更多新品类、推出更多新产品、打造更多新场景，快速满足消费的变革趋势。我们要以科技蓬勃之力，带动国人不但‘喝牛奶’，还要‘吃牛奶’，推动乳业从‘基础营养供给’向‘大健康’跃升。让丰富多元的乳制品，成为中国人高品质生活的必需品。”