□文/图 本报记者 杨丽霞‍‍‍‍‍

截至目前，10家乳企、牧业集团发布2024年业绩预告，这其中，8家净利润皆出现下滑，两家实现盈利。

据记者统计，骑士乳业预计2024年净利润下降九成；麦趣尔预亏1.5亿元—2.2亿元；三元股份预计2024年净利润同比减少74%—78%；西部牧业预亏9000万至1.2亿元；庄园牧场预亏1.45亿元—1.75亿元；天润乳业2024年净利润同比预降64.8%—75.36%；皇氏乳业预亏超6亿元；澳亚集团预亏11.7亿—13.8亿元；妙可蓝多预计2024年净利润9000万元至1.3亿元；品渥食品预计2024年净利润560万元—820万元。

在分析亏损原因时，多家乳企也表示，主要还是受原奶价格下行、淘汰低产牛只、市场需求变化导致销售承压等因素影响。

从骑士乳业发布的年度业绩预告中可以看到，其预计2024年归母净利润为650万元至840万元，较上年同比断崖式下跌93.07%—91.05%，其主要原因之一为终端产品尤其是生鲜乳产品销售价格下降，使公司整体盈利水平受到较大影响。

据了解，自2023年起，原奶价格便开始出现下降，2024年，原奶供应过剩导致奶价持续走低，与此同时，消费需求增长却相对平缓，导致供需失衡，乳企不得不通过降价促销来消化库存。

麦趣尔披露的年度业绩预告显示，2024年归属于上市公司股东的净利润亏损1.5亿元至2.2亿元，比上年同期下降54.48%至126.57%。关于业绩变动的原因，麦趣尔表示，为应对市场激烈竞争，公司乳制品业务持续加大产品促销力度，使营业利润进一步下降，最终导致销售额和毛利率同比下滑。

三元股份披露的业绩预告也显示，预计2024年年度实现归属于母公司所有者的净利润为5220万元到6260万元，与上年同期（法定披露数据）相比，将减少18007万元到19047万元，同比减少74%到78%。这其中，主要原因为市场需求变化，公司销售承压。

西部牧业披露2024年度业绩预告称，预计2024年净亏损9000万元至1.1亿元，上年同期净亏损6424.57万元。业绩变动原因之一在于公司下属乳制品生产企业持续加大产品促销力度，使营业利润进一步下降，导致销售额和毛利率同比出现下滑。

事实上，从2022年开始，乳品企业旗下品牌的低温鲜奶、常温牛奶、酸奶、奶酪产品均有不同力度的折扣。但是乳品价格的下降，并未带来预期消费的大幅增长。

尼尔森数据显示，2021年至2023年，乳制品全渠道收入增速同比分别为7.9%、-6.5%、-2.4%。2024年一到三季度，乳制品零售市场全渠道销售额同比减少1.8%，其中白奶（常温牛奶、低温鲜奶）产品销售同比下滑3.5%。

独立乳业分析师宋亮曾指出，一二线市场消费已趋于饱和，而三四线市场虽然潜力巨大，但消费习惯的培养需要时间。这种结构性变化要求乳企必须调整战略，加大对三四线市场的开拓力度。同时，消费者对乳制品的需求也呈现个性化、多元化趋势。为应对这一变化，各大乳企纷纷扩展产品线，推出新品。

新市场、新产品的拓展也使乳品企业的经营成本加剧。

庄园牧场披露的2024年度业绩预告显示，预计实现归属于上市公司股东的净利润亏损1.45亿元至1.75亿元。业绩亏损的主要原因，由于行业竞争激烈，为稳定区域市场占比，市场投入费用持续扩大，销售费用同比增长幅度较大。

面对当前乳品产业发展的局面，各大乳企也在纷纷采取措施应对。从目前2024年业绩预告盈利的妙可蓝多和品渥食品发布的公告来看，妙可蓝多在公司原材料采购成本下降等因素导致毛利率较去年同期上升。同时妙可蓝多积极推进各项降本增效措施，销售费用率同比有所下降。品渥食品对于扭亏为盈的业绩也表示，主要原因为公司持续聚焦主责主业，创新升级核心产品；采取一系列降本增效措施，使得产品毛利率提升。

随着春节假期的结束，乳品市场消费的“春节档期”也即将结束，对于乳企而言，2025年的乳品市场要如何在保证质量的同时控制成本；开拓新市场培育消费习惯并且要创新产品满足多元化需求，同时还要在这场“价格风暴”中突出重围，这些无疑都是严峻的考验。