□文/图 本报记者 杨丽霞
10月18日，以“全链协同 智启华章”为主题的新疆奶业高峰论坛在新疆呼图壁县召开。行业专家、企业代表与学者齐聚一堂，围绕新疆奶业全链协同与科技创新路径展开多维度探讨，共同为产业高质量发展注入新动能。
论坛由新疆奶业协会、新疆农牧业投资（集团）有限责任公司联合主办，新疆西域春乳业有限责任公司、新疆呼图壁种牛场有限公司及新疆畜牧乳产业创新研究院共同承办。论坛由新疆奶业协会秘书长徐敏主持，中国奶业协会副秘书长陈绍祜，新疆农牧投集团党委委员、副总经理、呼图壁种牛场党委书记、董事长卫新璞分别致辞。
陈绍祜在致辞中指出，近年来，中国奶业在政策支持、技术赋能与行业共同努力下，实现了跨越式发展，全面迈入高质量发展新阶段。他表示，当前奶源质量稳步提升，规模化养殖持续扩大；产品结构不断优化，高端化、差异化产品日益丰富；民族奶业品牌逐步崛起，整体竞争力显著增强。他以西域春乳业为例，肯定了该企业依托地域优势，严控品质、坚持创新，构建全产业链质量追溯体系，成功打造出安全可靠的产品形象，赢得全国市场信赖。
陈绍祜表示，中国奶业仍面临国际竞争加剧、原材料成本上升及消费需求多变等多重挑战。为进一步推动奶业持续高质量发展，他提出四点建议，一是强化奶源建设，推广先进养殖模式，提升质量效益，实现奶农与企业共赢；二是加大科技投入，深化产学研合作，突破关键核心技术；三是推动产业链协同，优化资源配置，构建合作共赢产业生态；四是加强品牌建设与宣传，提升中国奶业整体形象与消费者信任。
卫新璞表示，西域春乳业始终秉持“让消费者喝上优质放心奶”的企业使命，严格把控从牧场到餐桌的每一环节。企业推出的常温奶、低温奶、发酵乳等系列产品，不仅走进新疆千家万户，更走向全国，成为一张亮眼的“新疆名片”。
“中国奶业正处于高质量发展的关键时期，新疆凭借得天独厚的自然条件、优质丰富的奶源优势，已成为国家奶业战略布局中的重要增长极。本次高峰论坛以‘全链协同 智启华章’为主题，既是对呼图壁种牛场70年发展成就的总结，更是对新疆奶业未来发展的谋划。”卫新璞表示，未来，呼图壁种牛场与西域春乳业将以此次论坛为契机，继续深耕全产业链建设：在良种繁育上，加大科研投入，完善褐牛培育体系，让“新疆好牛”产“新疆好奶”；在乳品加工上，聚焦营养健康需求，推动技术创新与产品升级，打造更多消费者喜爱的优质乳品；在产业协同上，积极搭建合作平台，与行业伙伴共享资源、共拓市场，助力新疆奶业成为中国奶业高质量发展的“核心引擎”。
在专题分享环节，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利，江南大学中美乳品创新中心主任、教授周鹏，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、国家奶业科技创新联盟理事长王加启，利乐包装（北京）公司市场部经理李航，澳亚集团育种中心总经理梅承，新疆农业大学副教授刘建华等专家分别就《中国奶业的布局、结构以及全产业链发展的思考》《基于营养健康导向的中国乳品加工技术发展趋势分析及展望》《褐牛营养图谱发布》《创新破局向未来，携手共创新消费》《繁育是牧场高效运营的发动机》《牛常见传染病鉴别诊断与防控》等议题展开深入探讨。
李胜利表示，为实现“十五五”及更长时期奶业供需基本平衡，需对奶源建设实施精准规划。“根据测算，2018年至2025年间，每年约10万头的奶牛增量即可满足消费需求。若按2030年前平均消费增速2.5%计算，对奶牛的年增量需求同样约为10万头。”李胜利强调，奶业生产具有滞后性，饲养与投产之间存在时间差，加之消费市场波动，容易导致供需失衡。短期内，消费波动易引发奶源短缺，但从长期来看，产能过快建设更易导致产能过剩。因此，奶源建设需从总量控制、稳步推进和布局优化等多方面综合考量。
会上，王加启发布了《褐牛营养图谱》，该成果不仅代表新疆奶业科研的重要突破，也标志着我国在优质本土奶源认知方面迈上新台阶，为特色乳业发展提供科学支撑。
阿菲金公司总经理李鑫表示，本次论坛汇聚了国内外养殖与加工领域的先进经验与研究成果，令人获益匪浅。西域春乳业副总经理赵娜则指出，专家报告为企业带来重要启发，特别是在产品差异化定位与乳品评价体系方面，为企业下一步发展指明了方向。
论坛期间还举行了三场战略合作签约仪式，国家奶业科技创新联盟与西域春乳业、澳亚集团与呼图壁种牛场、新粮艳阳天公司与呼图壁种牛场分别达成合作，共同推动技术转化与资源整合。西域春乳业同期发布了全新产品——“新疆褐牛鲜牛奶”，进一步丰富市场选择，展现企业创新活力。
赵娜表示：“本次大会西域春乳业推出了新疆褐牛鲜牛奶，此产品原生蛋白就能达到3.6g/100ml，富含各种微量元素以及活性乳铁蛋白，对于人体的营养补充有巨大的帮助作用。西域春乳业将持续秉承70年匠心，三代人传承，用心做好一杯奶的理念，以好奶源、好工艺、好设备、好品质为出发点，为新疆牛奶走向全国贡献力量。”
本次新疆奶业高峰论坛不仅是一次思想的碰撞，更是一次行动的启航。从精准奶源规划到全链协同合作，从科研突破到产品创新，新疆奶业正以“链”为脉，以“智”为擎，稳步迈向高质量发展新征程。
展望未来，一杯新疆奶，香醇的不仅是味道，更是科技、协同与坚持的力量。