近日，广西桂牛水牛乳业股份有限公司因生产的“高钙水牛奶”检出黄牛源性成分，被玉林市市场监督管理局罚款近7万元。水牛奶因营养价值较高、口感较浓郁，被誉为“奶中黄金”，近年来深受母婴消费群体喜爱。随着需求增加，水牛奶产量较低，且标准和监管存在“模糊地带”，出现了成分不明、夸大宣传的行业乱象。业内分析人士指出，亟须监管对水牛奶明确定义。