□文/图 本报记者 杨丽霞

冬日的呼和浩特，寒气中透着勃勃生机。走进赛罕区金河镇旭泥板村伊百康牧场，600余头奶牛在整洁的牛舍中悠然反刍，其中一群奶牛正享用着牧场特有的富硒紫色青贮玉米饲料。在这里，从一粒特种玉米到一杯优质牛奶的旅程，早已超越了传统的养殖范畴，成为一场关乎健康、品质与市场开拓的深度实践。

“养牛二十多年，打造一个真正能站稳市场的品牌，我们摸索了十多年。”云呼和——伊百康牧场第二代管理者、内蒙古希吉尔乳业有限公司总经理，在谈及创业历程时感慨万千。他从父亲云佩龙手中接过牧场，到创立“琪波尔”品牌，再到自建加工厂，这条依托“种养加”一体化、以“富硒”为特色的发展道路，正在激烈的市场竞争中展现出独特的韧性。

根基：现代化养殖与生态循环的双重奏

伊百康牧场的故事始于2005年，最初仅是一个拥有180多头奶牛的专业合作社。二十年间，通过持续投资高标准牛舍、自动化系统和精细化管理，牧场已发展成为存栏600多头、管理科学的现代化牧场。

牧场的绿色循环模式奠定了可持续发展基础：通过微生物发酵技术，每年将上万吨粪污转化为有机肥，这些肥料又反哺周边数千亩订单青贮玉米田。这种“种养结合”的生态闭环，不仅有效解决了环保问题，还带动了当地农民增收，为产业链上游提供了稳定保障。

2025年，对于伊百康牧场而言，是充满挑战的一年。“最近肉牛市场价格有所回升，我们牧场饲养的部分肉牛也卖出了好价钱。”云佩龙告诉记者，“对中小型牧场来说，保持合理的牛群结构和充足的现金流至关重要。”

谈及新一年的计划，云佩龙显得务实而审慎：“目前我们没有扩大养殖规模的打算，重点是把现有的奶牛养好。”他特别提到了基础设施建设：“去年雨水多，牧场原有的青贮窖受损严重。我们计划今年新建一座青贮窖，从根本上解决这个问题。”

据了解，牧场青贮窖中存放着两种饲料：常规的青贮玉米和特有的富硒紫色青贮玉米。目前，牧场有30多头奶牛专门饲喂这种富含硒元素的饲料。

跃升：硒元素催生的价值链延伸

云佩龙介绍，从2006年开始，牧场就与国家权威机构合作，使用多年培育的富硒紫色青贮玉米饲喂奶牛，探索通过生物转化生产天然有机富硒奶。经过六年严谨的监测，2013年成果终于落地：饲喂富硒饲料的奶牛所产的原乳，每百克硒含量稳定在3—4.6微克，达到天然富硒标准。

对“富硒”价值的深度开发，成为伊百康牧场实现产业升级的关键突破。

基于这项科研成果，“琪波尔天然富硒奶”于2014年正式面市。“我们采用巴氏杀菌工艺和会员配送制，主打‘新鲜直达’和‘天然营养’，品牌累计发展会员超过千户。”云呼和介绍道。

随着用户数量的增加，如何保障加工供应链的稳定成为亟待解决的问题。经过周密筹备，2022年，内蒙古希吉尔乳业有限公司（以下简称“希吉尔乳业”）成立，并先后取得食品生产许可证（SC）及专业第三方检测机构发布的“富硒产品认证证书”，为品牌发展奠定了合规与权威的双重基础。

云呼和透露，“琪波尔天然富硒奶”目前已进入北京、广州等市场，市场反响良好。“产品基本上是产多少销多少，市场接受度很高。”

破局：传统奶食的现代创新与销售攻坚

进入乳品加工领域后，如何在竞争激烈的市场中脱颖而出？这是云呼和从养殖业跨入乳品行业后面临的最大考验。

经过多年的市场探索，云呼和选择了“双线发展”策略：一方面坚守富硒低温奶细分市场，另一方面进军内蒙古传统奶食品创新领域。

“我们最大的优势是拥有自有优质奶源，必须最大化利用这一优势。”为此，云呼和特邀锡林郭勒盟拥有二十余年经验的乳品制作专家领衔研发，对奶豆腐、奶皮子、黄油等传统产品进行创新升级。

同时，云呼和密切关注消费市场对乳制品的需求变化，围绕减糖、优化口感等方面进行产品创新，使产品更契合现代健康消费趋势。

尽管自身产品力不断提升，但云呼和坦言，最大的挑战始终在销售端。“生产优质产品固然不易，但建立稳定的销售渠道更加困难。”为此，他采取多管齐下的策略：一是在本地寻找专业销售团队合作；二是探索与高端生鲜配送平台绑定销售；三是与直播团队合作，让草原美味直达全国消费者。

2025年，希吉尔乳业的产品产量稳步提升，其中乳品代加工业务持续增长。“我们在2025年新增了一条生产线，产能正在稳步提升。”云呼和告诉记者。

更具战略意义的是，距离公司仅百米之遥的顺丰冷链配送站即将完工。“配送站投入使用后，从工厂到配送环节的成本将大幅降低，每月可节省一笔不小的开支，这极大增强了我们‘新鲜直达’模式的竞争力。”云呼和表示，这为实现2026年“全力开拓销售渠道”的核心目标提供了重要支持。

展望：深耕品质，迎接未来

从百余头奶牛到全产业链企业，从一项科研成果到市场认可的品牌，从渠道困境到多元突破，伊百康牧场与希吉尔乳业的发展历程，是中小牧场寻求差异化发展的真实写照。

云呼和深感前行压力，但这份压力也转化为每天的动力：体现在对牧场牛舍的悉心巡查中，体现在对工厂生产线的严格品控中，更体现在为开拓每一条新渠道付出的努力中。

对于未来，他怀有务实而长远的期待：“我们希望消费者的健康意识持续提升，市场环境不断优化。只要市场向好，我们这些专注产品、坚守品质的企业，一定能迎来属于自己的发展机遇。”

展望2026年，随着新青贮窖的建设、冷链配送的完善、产品线的丰富和销售网络的拓展，这家以“富硒”为特色、以全产业链为基础的乳企，正以特有的专注和韧性，在挑战中稳步前行。