外焦里嫩的炸鱼块、软糯的粉蒸肉、绿油油的小青菜……“13元、不限量、20多个菜随便吃。”一段时间以来，“平价自助盒饭”成为各大社交媒体上的热词。

武汉大叔卖自助盒饭 13元20多个菜随便吃

“13元/位，20多个菜自选，荤素皆有，米饭和菜都不限量！”在湖北武汉汉阳区赫山路的“丰登自助快餐店”，因为老板欧阳登的自助盒饭主打“量大实惠”，司机、工人、街坊邻居都成为这里的常客。

除了丝瓜炒蛋、青椒肉丝这些常见的家常菜，还有卤鸡腿、卤鸡蛋等卤菜。此外，丰登快餐店里还准备了粉蒸肉、炸鱼块、土豆排骨这些硬菜，主食有汤有粥有米饭。夏日炎热，老板还特意准备了绿豆汤给食客解渴。

便宜实惠、种类多样、现炒现卖。这家自助盒饭小店，老板欧阳登用实力演绎了什么才是真正的物美价廉，13元不限量，主打的就是一个“管饱”。

没有华丽装潢的店 一到中午“门庭若市”

这家店几乎没有华丽的招牌，也没有精致的装潢，但人满为患、门庭若市。

下午2时，虽然已经过了饭点，店里却仍座无虚席。选菜区菜品满满当当，后厨大师傅还在炒菜，铁锅炒勺碰撞叮当作响，食客之间大声交流……热气腾腾的人间烟火气扑面而来。

这家店的顾客，除了工人师傅、司机和外卖小哥，还吸引了众多街坊邻居前来光顾。由于座位紧张，不少人选择拼桌。

“大家都不容易 不浪费就行”

“平平无奇”的快餐盒饭，为何能吸引如此多的关注？花13元就可以从几十种荤素菜品中选择自己心仪的美味，老板挣钱吗？老板欧阳登说，这个店最初的主要客户是出租车司机，后来口碑相传，附近的居民也都来吃，偶尔也有市民开车来尝鲜。小店的菜品主打实惠美味，食材便宜加上客流量大，这门薄利多销的生意一天天做了下来，也有些微利。

“他们每次来，都开玩笑说你怎么还没垮啊？有的还让我涨两块钱。”欧阳登表示，很多周围的快餐盒饭都干不下去了，只有他还坚持着不涨价继续做。“大家都不容易，只要吃得饱、不浪费就可以随便吃。”

靠实惠实在 为工人司机群体提供便利

今年以来，不少美食博主自发“探店”自助盒饭，这个曾经默默无闻的平民美食在网上小小“火”了一把。快餐盒饭火爆，一方面确实在于便宜实惠、菜品丰富；从另一方面来说，工人司机群体工作强度大、消耗快，便宜管饱才是他们的刚需。“做盒饭的商家，如果想在短期内赚钱基本是不可能的，这行只能做长线，只有坚持下来，才能赚钱。”欧阳登说，能为奔波在路上的工人司机们提供短暂的栖息地，让他们获得简单平凡的幸福感，那就是赚了。

（据《武汉晚报》张金玉 刘畅）