蛋白质和碳水一相逢，便胜却人间无数。油条彩椒姜蒜煨海虾这道菜的食材和动机来源于家门口的早点铺。

铺子里卖那种大根的油条，大到我每次最多只能吃掉半根。每次吃这个油条都会想起一道广东菜：油条塞虾仁。粤菜里的油条塞虾仁是把大油条切段挖洞，再把调了味儿的虾仁塞进去，然后把塞好虾仁的油条过油煎焦，吃起来酥香诱人。

这天看着带回来的半根油条，就想着也做个油条塞虾仁吃，只不过做成虾汁油条。油条蘸上虾汤吃，更美味。

原料：

海虾5至6只，小彩椒4个，尖椒1根，草菇7至8朵，蒜、姜、油、盐、酱油、黑胡椒粉。

做法:

1.将虾剪掉须子，去虾线，开背。

2.草菇洗净，切成两半，尖椒、小彩椒洗净切片，油条切成小段，蒜、姜去皮洗净切碎。

3.平锅倒油，放入草菇煸炒1至2分钟，再加入尖椒、彩椒片和油条段，炒至草菇缩小了，加一些盐，盛在盘里。

4.平锅倒油，放入虾，煎至两面红熟流出红色的虾油，放入蒜碎、姜碎、黑胡椒粉、酱油，搅拌均匀，关火。

5.把虾放在盘里的菜上面，再淋上虾汁即可。

（据《厦门晚报》麦芽儿）