妈妈有一个拿手菜：炸藕夹。以前都是夹肉的，现在可以夹素馅了，但也需要油炸。 我做了个免炸藕夹，甜的。卖相不是很好看，但吃起来甜丝丝的。

原料：

莲藕，红枣，核桃。

做法：

1.核桃剥壳取肉，红枣去核切成小块。

2.用磨碎的机器弄碎，核桃与枣的比例视个人喜欢的甜度即可。

3.藕去皮洗净，切成薄片。

4.拿一片藕片，堆一勺糖粉上去，盖上另一片藕片捏紧，洞洞对齐。再用糖粉把洞洞填满。糖粉有黏性，捏一捏就可以填实了。

5.放入开水锅中蒸约10分钟，蒸至莲藕熟即可。 （据《厦门晚报》素愫）