●霍鹏熙
又是一年五月五,满街流淌着柳绿花红,弥漫着粽子的醇香。去宽巷子排队买了新月斋的粽子和凉糕。看着摊位前众多和我一样忠实的“凉糕党”粉丝,那熟悉、温暖的记忆瞬间将我拉回了儿时,于是我开始在沟渠畔寻一株五月的艾草、拾一段童年的记忆、品一种古老的味道。
薄夏浅浅,杨柳依依。端午节,我记忆最深的就是母亲做的凉糕和那少得可怜的“小糖儿”(方言)。
自我记事起,每年一到五月,母亲就开始忙碌起来。做凉糕先要泡米,把江米和黄米淘洗好后盛到一个大盆里,倒上清水开始泡。泡米要提前两天开始,只有米泡好了,做出的凉糕才能软软糯糯、入口即化。米泡好后,用家里的大锅烧水,水开后把米放入,然后用柴火慢煮。隔一会儿就得用勺子搅一下,以免糊锅。到了快熟的时候,放入洗好的红枣、葡萄干,然后就可以出锅了。把凉糕从锅里铲出来,盛到盘子里,摊平,盖上纱布。等凉糕放凉后,用铲子把凉糕划成四方小块,每次盛一块到碗里,撒上白糖,就成了舌尖上的诱惑。为了色泽美观,母亲还会在上面刷一层胡油,看上去更加晶莹剔透、光泽饱满,令人垂涎欲滴、食欲大增。
吃的时候,我用小刀轻轻切出一小块放在盛有绵白糖或者小糖儿的碗里,蘸过后放在嘴里,刚入口是冰冰凉凉的感觉,随之而来的则是凉糕和小糖儿相结合的那种沁人心脾的甜,发酵过的米软糯滑爽、丝丝入味。甜中带酸,甜而不腻,那种味道简直无法用语言来形容,只能说甜的“刚刚好”。于是,在那个物质贫乏的年代,凉糕香了我童年的山野,香了我少年的梦境,香了我中年的口福,一直留在唇齿间的记忆里,浓郁到几十年都化不开。
除了吃凉糕外,编五彩绳和挂艾草也是小城端午必不可少的。大人们会把采回来的艾草洗净晒干后挂在门口,据说可以驱邪避灾。我也会跟着帮忙,虽然不太明白其中的深意,但却觉得十分有趣。那时候,小伙伴们还会一起戴着自己编的五彩绳,在小巷子里奔跑嬉戏。我们比着谁的更漂亮,欢声笑语回荡在小巷里。
后来,直到上了小学,通过老师的讲解,才知道端午节的来历,才明白端午节包粽子是为了纪念爱国诗人、楚国大夫屈原的。
儿时的端午节给这块土地上的人们带来了味觉上的享受,给炎炎夏日印上了专属于自己的印章。时光带走的,是再也回不去的清贫乐趣的小城风味;家乡端午节的一切,已化作浓浓的乡愁,只此青绿间,每每想起这独特的味道,总会让我眷顾往事、回忆成行。
如今的端午节,我们的生活条件等各方面都比过去不知好了多少倍,凉糕的品种与口感也提升了不少档次,然而,再怎么吃也感觉不及小时候那般有滋味。或许,那是来自家乡的味道,有着父母的温度,浸润着亲情和关爱。
悠悠岁月如梦,如今,香包挂在胸前,成了端午的图腾。享尽了明媚春光的艾草插上门窗,飘进了淳朴的民俗。彰显的是一种勃勃气势,展示的是一种生命能量。此刻,不禁想捧上买好的粽子与香甜的凉糕投进汩罗江水,将爱国情怀融进中国梦里,把深切的寄托融入淡淡的艾香中永久传承。