奶酪这种食材营养丰富，种类繁多。我平时爱吃奶酪，早上夹面包馒头或做焗饭。去超市买了荷兰的Gouda奶酪和瑞士Swiss大孔奶酪，想着再去另一间超市买另外几种，做奶酪拼盘吃，结果一忙起来就耽搁了。又因为买的奶酪好吃，每天切一点佐餐，等再想起来时，两种奶酪只剩了小半块，拼盘做不成了，就搭配海虾做了炒饭。

与做奶酪拼盘相比，奶酪炒饭更随意、简单、好上手，那味道实在是好吃。

原料：

香草奶酪50g，大海虾6只，姜1小块，尖椒1小段，米饭200g。

做法：

1.香草奶酪切成小丁。

2.姜去皮切丝，尖椒从细窄处用剪刀剪成七八个小圈。

3.海虾去沙线、去壳，剖成两片后再切成丁。

4.平锅倒油，入虾丁，加一点儿水，翻炒至熟，加入尖椒圈和姜丝，翻炒出香味。放入米饭，搅匀。关火。

5.把奶酪丁放入锅里，搅拌均匀。再开火，翻炒，至奶酪融化。关火，盛盘即可。姜丝提味，米饭被奶酪和虾汁包裹，粒粒皆香。因为奶酪里有盐，所以炒饭时没有再加盐。可根据个人口味调味。

（据《厦门晚报》麦芽儿）