我对榴莲感觉一般，既不上瘾也不厌恶，偶尔遇到团购冷冻榴莲果肉的就跟着买一单，放冰箱里随吃随取很方便。

我最常用的吃法就是做披萨，有很浓的榴莲味，但又不会过于甜腻。在没有奶酪的条件下，榴莲能起到非常好的黏合作用，把其他水果牢牢固定在面饼上。并且榴莲自身的味道也足够浓郁甜美，再搭配熟透的芒果、烤到微微爆浆的蓝莓、漂亮的红心橙子，这就是我眼里最棒的水果披萨。

原料：

面粉250克，水150克，橄榄油25克，干酵母5克，盐4克，榴莲果肉100克，芒果、蓝莓、橙子适量。

做法：

1.将面粉、干酵母、盐混合。将橄榄油和水混合。将混合液体倒入混合粉中揉成面团，盖上保鲜膜等待发酵。

2.大约1至2个小时后面团发酵完成。将面团擀成大饼，铺一层榴莲果肉，用叉子扎上透气孔。披萨面团非常柔软，擀薄之后拿起来会变形，建议直接在裁好的烤盘油纸上擀，饼的大小也好掌握。

3.提起油纸放入烤盘，继续在面饼上铺满其他水果。

4.烤箱200摄氏度提前预热，放入烤盘烤20分钟。

5. 厚实松软的面饼，浓郁的榴莲味道，趁热一次吃个够。吃剩下的披萨装保鲜袋放冰箱，第二天用微波炉加热30秒即可。

（据《厦门晚报》笨鸟）