随着气温的逐渐下降，火锅成为许多人聚餐的首选。围炉而坐，热气腾腾，既能驱寒暖身，又能增进友谊。呼和浩特市中医蒙医医院中医治未病中心副主任医师朱晓提醒市民，在享受火锅带来的美味与温暖的同时，也需要注意健康搭配，避免一些不当的饮食习惯对身体造成损害。

□本报记者 张秋焱

吃火锅时这样的搭配不宜多

“火锅本身容易让人上火。以牛油火锅为例，牛油火锅油腻且热量高，而火锅中常见的桂皮、姜、豆蔻、茴香、花椒等调味料都是温热性质的食材，过多摄入易导致人体上火。而且这些食材的辛辣味道和温热属性，虽然能够增添火锅的风味，但也会对身体产生一定的影响。”朱晓说。

在吃火锅时，人们常常喜欢点一些冰凉的甜点或饮料作为搭配，觉得这样有解腻降火的作用。其实这种搭配并不科学。朱晓说：“一方面，食物进入胃后需要一定的时间进行消化和吸收，而冰凉的甜品会突然降低胃内的温度，影响胃的消化功能。另一方面，脾是怕凉的，长期吃肥甘厚腻辛辣的食品会妨碍脾的运化功能，再加上冰品和甜点的刺激，更容易导致消化不良和脾胃功能失调。”

脾胃功能失调会带来健康风险

脾胃功能失调不仅会导致消化不良，还可能引发一系列健康问题。“聚食生痰，脾为生痰之源，肺为储痰之气，呼吸系统疾病的发病率也会增加。这是因为脾胃功能不畅会影响身体的整体平衡，导致清阳不升、浊阴不降，从而引发上火症状，如脸上长痘、口腔溃疡、鼻子干燥、嗓子干痒、咳嗽等。此外，还可能出现便秘、小便不畅、小便短赤、牙龈肿痛、眼睛发红等问题。”朱晓说。

因此，在享受火锅美味的同时，应该注意健康搭配，适量摄入火锅食材，避免过多摄入油腻和辛辣的食品，不要盲目搭配冰品和甜点，以免对脾胃造成负担。可以选择一些清淡的饮品和水果作为搭配，如菊花茶、绿茶、苹果等，这些都有助于降火解腻、促进消化。

“市面上的饮料种类繁多，很多都打着‘健康’的旗号，让人难以分辨。有些饮料虽然名字听起来很健康，但实际上却含有大量的糖分、添加剂等不健康成分。”朱晓说，在选择饮品时，我们需要提高自己的认知，用知识指导生活，而不是盲目跟风或仅凭习惯。总之，气温下降时吃火锅是一种享受，但也需要注意健康搭配，尽量做到科学合理饮食，才能在享受美味的同时保持身体健康。